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Receta: ponche de huevo según la receta de Martha Stewart

Foto: envato

El licor de huevo o ponche de huevo es una gran bebida para las frías tardes de invierno, con especias le da un toque navideño. ¡Que huela a vacaciones!

Licor de huevo o rompope en inglés es algo diferente pero muy sabroso. Una popular bebida festiva que ya preparaban nuestras abuelas.

Puede crear el suyo propio o usar esta receta para sorprender a sus invitados de Nochevieja. Si sobra después de una noche salvaje, también puede ser un interesante sustituto de la leche o la nata en el café de la mañana.

También se puede servir con canela, nata dulce, nuez moscada...

Licor de huevo - ponche de huevo

  • Partes: Opcional
  • Dificultad: fácil
  • Puntuación: ★★★★★
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Ingredientes

  • 6 yemas de huevo
  • 2 claras de huevo
  • 700ml de leche
  • 250 ml de nata agridulce
  • 60 ml de ron
  • 60ml de bourbon
  • 340 ml de coñac
  • 150 g de azúcar
  • nuez moscada
  • pizca de sal

Direcciones

  1. Usando una batidora de pie, mezcle las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa ligera.
  2. Calentar la leche al fuego, agregar sal. Antes de que hierva, añádelo a la mezcla de azúcar y huevo y remueve constantemente. Cocine por unos minutos más hasta que espese.
  3. Colar y verter en una ponchera. Añadir la nata dulce y el alcohol. Cubra y refrigere durante la noche.
  4. Al día siguiente, batir las claras de huevo con el azúcar restante. Cuando la mezcla esté suave y el azúcar se haya derretido, retira del fuego y bate hasta que esté firme. Incorpore suavemente a la mezcla enfriada.
  5. Oferta fría o caliente. Opcional.

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