La sopa cremosa de champiñones es la delicia definitiva para los amantes de los champiñones y las sopas. Lo mejor es de champiñones recién recogidos.
Gobova juha je, podobno kot kostanj, sinonim za jesen. Lahko je predjed ali samostojen obrok, še posebno, če si zraven privoščite popečene kruhke.
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Slovenci smo strastni gobarji, zato verjamemo, da bo ta recept marsikomu prišel še kako prav!
Recept – kremna gobovo juho:
Ingredientes - sopa cremosa de champiñones:
- 50 dag de papas
- 20 dag de champiñones frescos (también pueden ser secos)
- 2 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de crema agria
- 1 cebolla
- 2-3 dientes de ajo
- vinagre (opcional)
- petróleo
- sal
- Mejorana
- cebollín
- perejil
- hoja de laurel
El proceso de preparación de la crema de champiñones:
En primer lugar, pela las patatas y córtalas en cubos, y los champiñones en rodajas finas. Si utilizamos champiñones secos, conviene cocerlos al vapor y trocearlos previamente. Agitar ambos en un recipiente con 2 dcl de agua y hervir. Agregue una hoja de laurel y un poco de mejorana y sazone con sal y pimienta. Freír la cebolla picada en aceite, añadir una cucharada de harina y cubrir con un poco de agua. Llevar a ebullición y mezclar con la sopa. Por último, añadir perejil picado y cebollino, nata y, si se desea, un toque de vinagre. ¡Que tengas una buena carrera!
