La temporada de calabazas ha comenzado y puedes usarlas para hacer varios dulces deliciosos, incluidas las galletas.
Acompañan muy bien con una taza de café y son tan buenos que no podrás dejar de comerlos. Si los guarda en una caja con tapa, se mantendrán frescos hasta por una semana.
galletas de calabaza
Ingredientes
- 400 g de calabaza
- 1 cucharada de azúcar
- 2 huevos
- 8 g de azúcar de vainilla
- 100ml de aceite
- 100 g de azúcar en polvo
- 280 g de harina
- 12 g de levadura en polvo
Direcciones
- Limpiar la calabaza, cortarla en cubos, ponerla en una sartén y espolvorear con una cucharada de azúcar. Cubra con un vaso de agua, luego cocine a fuego moderado durante unos 15 minutos.
- Cuando los dados de calabaza estén blandos, tritúrelos con un tenedor, agregue el azúcar de vainilla, los huevos, el aceite y el azúcar glass y mezcle todo bien.
- Agregue harina y polvo de hornear a la mezcla, luego mezcle todo bien nuevamente.
- Amasar para obtener una masa suave. Divide la masa en 4 partes iguales, luego forma palitos con cada una.
- Córtalos en trozos de unos 3 cm de largo y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
- Llevar al horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos.
- Si lo desea, espolvoréelos con azúcar en polvo antes de servir.
