Este otoño, ¿por qué no agregar la deliciosa y probada sopa de calabaza a la fruta de otoño favorita de muchos? Aquí tienes una receta sencilla de aromática sopa de calabaza con castañas que calmará los estómagos hambrientos y mimará hasta los paladares más exigentes.
Con el otoño se cuelan en nuestra cocina unas deliciosas calabazas y castañas, que podemos echar en la misma olla y hacer con ellas una aromática sopa espesa, que queda aún mejor en las frías tardes de otoño.
Receta de sopa de calabaza de otoño con castañas
Ingredientes para la sopa de calabaza con castañas:
- 50 g de manteca de coco
- 2 cebollas pequeñas
- 850 g de calabaza
- 1 l de base de sopa de verduras
- 300 g de castañas hervidas peladas
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- 2 cucharadas de crema
- 1 cucharada colmada de nata para cocinar
Instrucciones de preparación sopas de calabaza con castañas:
Hervir las castañas, enfriarlas y pelarlas. Limpiar la calabaza y cortarla en cubos. Pelar y picar la cebolla. Derrita la mantequilla en una olla grande y fría la cebolla en ella. Agregue los cubos de calabaza y revuelva durante otros cinco minutos. Vierta la base de la sopa y cocine hasta que la calabaza esté suave. Añadimos las castañas, salpimentamos al gusto y mezclamos todo junto con una batidora de varillas. Agregue una cucharada de crema para cocinar a la sopa, revuelva y sirva. ¡Buen provecho!
