Los deliciosos ratones de yogur son uno de los postres más sencillos, ya que para su preparación simplemente se echan en un bol los ingredientes necesarios, que puedes encontrar enumerados en nuestra sencilla receta, y se mezclan hasta obtener una masa homogénea. Son mejores todavía tibios y cubiertos con azúcar en polvo suave. También puedes enriquecerlos con chocolate derretido y copos de coco...
Además de las rosquillas, los ratones de yogur excepcionales también hacen las delicias durante el carnaval. Son mejores cuando se rebozan en azúcar en polvo mientras aún están calientes, pero también se pueden enriquecer con chocolate derretido y harina de coco.
Receta: Los mejores ratones de yogur
Ingredientes:
- 200g de harina
- 1-2 cucharadas de azúcar
- 1 bote de yogur
- 1 huevo
- 1 azúcar de vainilla
- 1 cucharada pequeña de ron o coñac
- 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
- ½ bolsa de polvo de hornear
- sal
- Aceite para freír
- azúcar en polvo
- chocolate
- harina de coco
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Proceso:
Echar todos los ingredientes en un bol y mezclar con una batidora hasta obtener una masa homogénea, que se deja reposar un rato. Mientras tanto, caliente el aceite en un recipiente grande y luego fría los ratones en el aceite caliente, formándolos con una cuchara mojada en aceite hirviendo. El aceite está lo suficientemente caliente cuando aparecen pequeñas burbujas junto a la olla colocada en él. Los ratones se dan la vuelta durante el desove, pero también podemos ayudarlos con esto. Cuando estén doradas por ambos lados, retíralas con cuidado del aceite, escúrrelas sobre toallas de papel y espolvoréalas con azúcar glas. Serán aún mejores si se rebozan con Nutella o se cubren con chocolate derretido y se espolvorean con hojuelas de coco...
