El vino caliente es una bebida alcohólica caliente popular, que es muy adecuada en los días más fríos. Al preparar vino caliente, se debe tener cuidado de que no tenga demasiada o muy poca azúcar. La estructura granulosa y demasiadas especias pueden estropear su sabor.
¿Cómo preparar vino caliente? Hay cinco reglas, que es bueno seguir si quieres que sea una bebida deliciosamente preparado.
Regla 1: Para preparar vino caliente, elija un vino de calidad media. El vino más barato y peor desarrollará aún más su sabor cuando se cocina. Los mejores vinos, sin embargo, perderán su sabor cuando se mezclen con especias.
Regla 2: Al dar sabor al vino, siga la regla general, es decir, que los vinos ligeros van bien con especias verdes: cardamomo y albahaca. Los vinos más completos van bien con especias fuertes: nuez moscada, clavo. Elige siempre vinos secos o semisecos.
Regla 3: Si solo bebes vino tinto, no tengas miedo de probar el blanco. Esta es una alternativa mucho más refrescante.
4ta regla: No tenga miedo de experimentar con diferentes edulcorantes y mezclas de frutas. Use especias enteras, ya que las molidas pueden estropear el sabor de la bebida. Sea moderado al agregarlos, ya que pueden desarrollar un sabor fuerte.
Regla 5: El vino hervido no debe hervirse ni cocinarse demasiado tiempo, porque la bebida pierde sus propiedades durante la ebullición. Tan pronto como el vino caliente alcance una cierta temperatura y no supere los 80 grados, retírelo del fuego.
Vino tinto caliente
Una gran receta para el mejor vino tinto caliente.
Ingredientes
- 1 litro de vino tinto
- 2dl de agua
- 1 limón
- 2 palitos de canela
- 7 clavos
- anís 2 estrellas
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 clementina en rodajas (opcional)
- 50 ml de aguardiente
Direcciones
- Cortar el limón en rodajas. Vierta el vino tinto y el agua en una olla grande.
- Agregue limón, canela en rama, anís, clavo y, si lo desea, clementina en rodajas.
- Calentar el vino junto con el azúcar y las especias. Cuece durante 5 minutos a temperatura moderada, pero ojo, que el vino no debe hervir bajo ningún concepto. Se recomienda el uso de un termómetro de cocina. Revuelva la mezcla de vez en cuando mientras cocina.
- Retire la bebida del fuego y, al final, agregue el brandy.
- Vierta la bebida así preparada en vasos resistentes al calor y sirva.
Vino blanco caliente
Una gran receta para el mejor vino caliente caliente.
Ingredientes
- 2 litros de vino blanco
- 1 dl de agua
- 3 naranjas
- 7 cucharadas de azúcar
- 1 rama de canela
- 8 dientes
Direcciones
- Exprimir el jugo de las naranjas. Añádelo al vino al que le has añadido azúcar y especias.
- Hervir la mezcla a temperatura moderada durante cinco minutos, con cuidado de no hervir el vino.
- En este tipo de recetas se puede jugar con diferentes especias como la pimienta de Jamaica, el cardamomo, el laurel, la vaina de vainilla o el jengibre.
- Vierta la bebida así preparada en vasos resistentes al calor y sirva.
