¿Eres un amante del chocolate y la fresa? ¿Quieres consentir tus papilas gustativas con un dulce pecado? ¡Entonces el pastel de chocolate con fresas es la elección correcta para ti! ¿Qué es mejor que un jugoso bizcocho de chocolate, una cobertura cremosa de ganache y fresas dulces, todo en un solo bocado?
La tarta de chocolate con fresas seguro que hará las delicias de todos los golosos. Este jugoso y delicioso pastel es la combinación perfecta de rico bizcocho de chocolate, cobertura de ganache cremoso y fresas dulces y jugosas. Los ingredientes son simples y accesibles, y la preparación es fácil, incluso para aquellos que no hornean con frecuencia. Es una excelente opción para ocasiones especiales o simplemente cuando deseas consentir tu paladar.
Tarta de chocolate con fresas
Ingredientes
- Ingredientes para bizcocho:
- 100 g de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- 200 g de leche condensada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100ml de leche
- 50 g de queso fresco
- 1/2 cucharada de vinagre
- 100 g de harina
- 30 g de cacao
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio Ingredientes para la ganache:
- 200 g de chocolate con leche
- 100 ml de nata dulce Ingredientes para el relleno:
- 300 g de fresas
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua Ingredientes para la decoración:
- 100-150 g de Nutella
- fresas
Direcciones
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumoso. Agregue la leche condensada y el extracto de vainilla y mezcle con una batidora para obtener una mezcla suave.
- En otro tazón, mezcle el queso fresco y el vinagre, luego agregue la mezcla con la mantequilla y mezcle bien.
- Agrega la harina tamizada, el cacao y el bicarbonato y mezcla bien los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.
- Vertemos la masa en el molde de horno, que previamente forramos con papel de horno, y nivelamos la superficie.
- Hornear en horno precalentado a 170°C durante media hora o hasta que el bizcocho esté cocido. Comprobar si la galleta está cocida clavándole un palillo, que debe salir limpio.
- Mientras se hornea la galleta, prepara la ganache. Derretir el chocolate con leche con la nata dulce al baño maría o en el microondas. Cuando el chocolate se haya derretido por completo y la mezcla haya espesado, viértela en un bol y cúbrelo con papel transparente. Introduce la ganache en la nevera y déjala reposar durante una media hora.
- Mezcle las fresas picadas con el azúcar en polvo en un bol y deje que los sabores se infundan.
- Mezcle el azúcar y el agua en una cacerola y cocine hasta que el azúcar hierva por completo y espese. El agua azucarada luego empapará la galleta y le dará jugosidad.
- Cuando el bizcocho se haya enfriado, córtalo en tres capas iguales con un cuchillo afilado o un molde para pasteles.
- Coloca la primera capa de bizcocho en una bandeja de servir. Cubrimos con el agua azucarada que hemos preparado para que la galleta quede aún más jugosa.
- Luego, aplique una porción de la cobertura de ganache enfriada sobre la galleta empapada y extiéndala uniformemente sobre la superficie. El ganache agregará un rico sabor a chocolate y una textura cremosa al pastel.
- Acomoda algunas de las fresas que preparamos anteriormente sobre la cobertura de ganache. Las fresas agregarán frescura y dulzura al pastel. Coloca la segunda capa encima de la primera capa de galleta y repite el proceso. Coloque la tercera capa encima y cubra el pastel con Nutella, que se ha derretido ligeramente para que sea más fácil de untar.
- Decora la parte superior de la tarta con fresas y, si lo deseas, añade algún otro elemento decorativo, como migas de chocolate u hojas de menta.
- Coloque el pastel en el refrigerador durante unas horas para permitir que los sabores se absorban. Cuando esté lo suficientemente frío, sírvelo y disfruta del sabor divino del chocolate y las fresas frescas.
