Una receta fácil y rápida para un jugoso bizcocho de frutas.
Para los amantes de la repostería de frutas, el verano es definitivamente una estación favorita. Ahora es un buen momento para aprovechar la temporada del albaricoque, que es realmente corta, y probar las tortas de albaricoque además de la infaltable mermelada.
La receta de un pastel tan delicioso y muy simple sigue a continuación.
Tarta de yogur con albaricoques
Ingredientes
- 2 yogures (400 ml)
- 4 huevos
- 1 vaso de azúcar (use un pote de yogur como taza medidora)
- 1 vaso de aceite
- 4 vasos de harina picante
- 1 polvo de hornear
- 40 días de albaricoques
- hojas de almendra
- azúcar en polvo al gusto
Direcciones
- Lava los albaricoques, córtalos por la mitad, quita los huesos y córtalos en trozos más pequeños.
- Mezclar la harina con el polvo de hornear. Si tienes un colador, siempre es una buena idea tamizar la harina y el polvo, ya que la torta crecerá mejor.
- Ponga los huevos en otro recipiente, agregue el azúcar y mezcle durante unos cinco minutos hasta que la mezcla duplique su tamaño y se vuelva de color amarillo claro. Luego reducimos la velocidad de batido al mínimo y poco a poco añadimos el aceite, y luego el yogur.
- Al final, agregue la harina tamizada y el polvo de hornear a la mezcla y mezcle con una batidora.
- Si lo desea, cubra bien la fuente de horno con un poco de grasa y espolvoree con pan rallado. Si no tienes pan rallado, usa harina fina. Las migajas contribuirán a formar una corteza firme y bien horneada en el fondo del pastel.
- Vierta la mezcla en el molde, extienda los albaricoques en rodajas sobre él y presiónelos suavemente en la mezcla. Finalmente, espolvorea las hojas de almendra sobre los albaricoques y luego coloca el modelo en el horno precalentado a 180 grados.
- Hornea la masa durante unos 45 minutos. Dejar enfriar por completo y espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.
