¿Alguna vez has querido preparar carne tierna y jugosa, pero nunca lo has conseguido?
Al preparar carne, muchas personas encuentran desafíos. Cómo preparar el perfecto carne jugosa y tierna?
Puede que ya lo hayas probado diferentes recetas y métodos, pero los resultados no siempre fueron los deseados.
No hay problema, porque te presentamos truco sencillo, que cambiará tu experiencia culinaria y le dará a la carne esa increíble suavidad, que es la clave para completar el placer en cada bocado.
¡Todo lo que necesitas es un kiwi!
Kiwi para una carne más suave. El kiwi contiene una enzima llamada actinidina, que ayuda a descomponer las proteínas de la carne. Este proceso hace que la carne esté más tierna y jugosa.
kiwi pelado se puede agregar a un adobo de carne o directamente sobre la carne o usarse en puré para untar sobre la carne.
El kiwi, conocido por su jugosidad y sabor exótico, esconde una característica muy especial. Enzimas proteolíticas en esta fruta de color marrón verdoso, desempeñan un papel clave a la hora de ablandar la carne. Son capaces de descomponer el tejido conectivo de la carne, lo que produce una extraordinaria blandura.
¡El truco es simple!
Antes de hornear o cocinar, añade unas rodajas de kiwi a la carne y deja que las enzimas hagan su trabajo. Sin embargo, tenga cuidado con el momento, ya que una exposición demasiado prolongada al kiwi puede hacer que la pulpa se ablande demasiado y se deshaga durante la preparación.
Para aquellos que no tengan kiwi a mano, se puede lograr el mismo resultado con piña. Esta fruta tropical también contiene enzimas ablandadoras de carne que pueden proporcionar efecto similar.
¡O piña!
Piña para una carne deliciosa. La piña contiene la enzima bromelina, que tiene propiedades similares a la actinidina del kiwi. Esta enzima también descompone las proteínas y ayuda a ablandar la carne. La dulzura de la piña también añade un sabor único a la carne.
piña fresca puedes agregarlo a la marinada o usarlo para hacer una salsa que le agregará un delicioso sabor a la carne. Al igual que con el kiwi, es importante no exceder el tiempo de cocción recomendado para evitar una suavidad excesiva.
