Te ofrecemos una receta de bollería con queso y ajo, estos nudos de ajo, perfectos para una merienda o una reunión.
Garlic Knots es una receta de hojaldre de queso y ajo que no requiere ningún ingrediente especial. Lo más probable es que ya tengas todo guardado de forma segura en tu despensa y en tu refrigerador. Nódulos de ajo Nos llegaron desde EE. UU. Y desde 1940 han sido un refrigerio extremadamente popular. Neoyorquinos. Están hechos de masa formada en un nudo, que se cubre con queso derretido, parmesano rallado y espolvoreado con perejil. Nudos al ajillo, esta es una receta repostera que nunca te cansarás de hacer.
Nudos de ajo con queso
Ingredientes
- 360 g de harina blanca
- 240 ml de agua tibia
- 60 g de mantequilla + 120 g de mantequilla para el relleno
- 7 g de levadura instantánea
- 2 cucharaditas de azúcar
- una cucharadita de sal
- un poco de aceite de oliva
- 45 g de queso parmesano rallado
- 3-4 dientes de ajo
- un puñado pequeño de perejil fresco
- sal
Direcciones
- Primero, haz la masa. Mezclar la harina, la sal, el azúcar y la levadura instantánea. Agrega la mantequilla derretida y el agua tibia. Mezclar todo sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante unos 10 minutos.
- Forma una bola con la masa, rocíala con aceite y cubre todo con un paño limpio. Dejar reposar durante unas 2,5 horas o tiempo suficiente para duplicar el volumen.
- Vuelva a colocar la masa leudada sobre una superficie enharinada y déle forma de rectángulo de aproximadamente medio metro de largo. Utiliza un cuchillo para cortar la masa en tiras de unos 2,5 centímetros de ancho.
- Estire cada tira en su mano y átela en un nudo. Dobla los bordes de la masa formando un nudo. Repite el proceso hasta haber agotado toda la masa.
- Coloque la masa moldeada en dos bandejas para hornear engrasadas. Deje reposar la masa durante aproximadamente media hora.
- Calentar el horno a 180 C.
- Para el relleno, derrita la mantequilla y agregue el ajo rallado. Antes de hornear la masa, esparcir la mitad de la mezcla sobre la masa leudada.
- Hornee la masa en un horno precalentado durante unos 20 minutos o hasta que adquiera un bonito color dorado.
- Cuando termine la cocción rebozar con el resto de la mantequilla preparada, espolvorear con queso parmesano rallado, un poco de sal y perejil picado.
