El falafel es un plato versátil que se puede envasar en pan pita o servir solo con una ensalada. Echemos un vistazo a esta receta fácil de falafel.
Tradicionalmente, el falafel se elabora con carne molida. garbanzos, junto con hierbas y especias. Éste receta de falafel pero dice usar garbanzos enlatados. El falafel se puede combinar con varios aderezos o con una ensalada.
falafel rapido
Ingredientes
- 2 x 400 g de garbanzos enlatados
- limón
- cucharada colmada de harissa
- cucharadita colmada de pimienta de Jamaica
- cucharada de harina suave
- manojo de cilantro fresco (30 g)
- aceite de oliva
- 4 panes pita
- 2 ramitas de menta fresca
Direcciones
- Escurrir los garbanzos y ponerlos en un procesador de alimentos.
- Ralla finamente la ralladura de limón, luego agrega una pizca de sal marina y pimienta negra, harissa, pimienta de Jamaica, harina y tallos de cilantro; reserva las hojas para el yogur de cilantro y limón. Mezclar hasta que quede suave.
- Raspa la mezcla y, con las manos limpias y mojadas, divídela rápidamente en 16 hamburguesas.
- Rocíe 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Coloque con cuidado el falafel y hornee por 6 minutos o hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
- Hornea las tartas, ya sea en la estufa o en el horno.
Ingredientes de falafel
Coloque el falafel en agua tibia. pan de pita con tus ingredientes favoritos
Yogurt de cilantro y limón
Pica finamente un manojo de hojas de cilantro (30 g) y colócalas en un bol pequeño. Rallar finamente ½ diente de ajo, mezclar con 6 cucharadas de yogur natural y exprimir el jugo de ½ limón. Mezclar y sazonar al gusto con sal marina y pimienta negra.
salsa tahini
Pon en un bol 4 cucharadas de tahini, exprime el zumo de ½ limón y añade un chorrito de agua hirviendo hasta obtener una consistencia suave. Sazone con una pizca de sal marina y un chorrito de salsa de chile si lo desea.
