Kukapa olisi uskonut, että jäätelö voi pilaantua pakastimessa avaamattakaan sitä? Miksi siitä tulee jäistä, mautonta ja täynnä kiteitä kahden päivän kuluttua?
kulinaarinen
Oletko koskaan miettinyt, miksi pizzalaatikossa on reikiä, jos haluamme margarita-, capricciosa- tai quattro formaggi -pizzamme pysyvän kuumina? Ensi silmäyksellä saattaa vaikuttaa siltä, ettei suunnittelua ole ajateltu loppuun asti. Mutta todellisuudessa nämä pienet reiät ovat todellinen insinööritaidon ihme, jota jopa NASA kadehtisi (no, melkein).
Vain kolme perunaa. Hieman juustoa. Ja lopputulos? Välipala, joka vaikuttaa yksinkertaiselta, mutta yllättävän herkulliselta. Nämä ovat rapeita perunatikkuja.
Onko aamiainen käymässä tylsäksi? Etsitkö jotain nopeaa ja epätavallista? Avokadoleipä uppomunalla on suosikkimme.
Mitä tehdä, kun huomaat leivonnassa, ettei sinulla ole leivinjauhetta? Mutta älä huoli, leivinjauheella on yhtä tehokas korvike, jos sitä käytetään oikein.
Kermainen, pehmeä, hieman hapokas ja raikas mustikkainen – mustikkajuustokakku on enemmän kuin vain jälkiruoka. Se on kokemus.
Onko alumiinifolion käyttö keittiössä aina turvallista? Milloin siitä tulee piilevä uhka? Ja miksi meidän pitäisi miettiä kahdesti ennen kuin käärimme tiettyjä ruokia siihen?
Oletko kuullut espanjalaisesta versiosta crème brûléestä? Se on Crema catalana.
Kun leivänpaahdin tuoksuu rapealle hapanjuurileivälle, kätesi todennäköisesti vaistomaisesti kurottautuu voin luo. Mutta pidä kiinni – on olemassa vaihtoehto, joka on aivan yhtä herkullinen, mutta paljon kansainvälisemmällä taustalla: ghee.
Salaatti on pitkään ollut enemmän kuin vain vihreä lehti – siitä on tullut luovuuden, värin ja maun näyttämö. Mutta jos kastike on huono, jopa huolellisimmin pesty rucola ja arvokkain tomaatti voivat menettää kaiken viehätyksensä. Kaupalliset kastikkeet sisältävät usein ainesosia, jotka kuulostavat kemiallisilta kokeilta ja maistuvat muovisemmilta kuin itse pakkaukset. Joten on aika ottaa ohjat omiin käsiisi ja valmistaa jotain, joka on paitsi maukkaampaa, myös terveellisempää, halvempaa ja – bonus! – uskomattoman helppoa valmistaa.
Oletko kuullut hojichasta? Jos olet tähän asti vannonut matchan nimeen, on aika tutustua sen paahdettuun "sukulaiseen", Hojichaan, joka valloittaa luonnonmukaisten juomien ystävät ympäri maailmaa herkällä maullaan ja rauhoittavalla aromillaan.
Oletko yksi niistä, jotka vain heittävät riisin kattilaan, kaatavat veden päälle ja rukoilevat, ettei mitään tahmeaa kaaosta tapahdu? Vai oletko yksi niistä, jotka pesevät riisiä, kunnes sitä on liikaa, uskoen sen pesevän pois kaikki maailman synnit? No, totuus on – kuten aina – jossain siltä väliltä.