Suurin ero terävän ja tylsän veitsen välillä on se, että edellinen leikkaa ainekset tasaisesti, kun taas jälkimmäinen vaurioittaa soluseiniä leikattaessa, minkä seurauksena ainesosien rakenne muuttuu ja siten niiden maku. Siksi japanilaisen veitsen valinta ja hoito on tärkeä osa ruoanlaittoa.
Japanilaiset veitset ovat erittäin arvostettuja huippukokkien keskuudessa. Ja koska ruoanlaitosta on tulossa todellinen sosiaalinen tapahtuma myös kotikeittiöissä hienojen jälkeen Japanilaiset veitset Myös kotimaiset ruoanlaitto "gurut" puuttuvat asiaan.
Shun tai kauden ydin
Japanilaisen keittiön kohokohdat sesongin raaka-aineiden tärkeys ja kauneus, jolle on olemassa hyvin erityinen termi - karttaa. Shun on sesongin ydin, ruoka, jota voi nauttia paikallisesti ja sesongin mukaan ja tällaisten ruokien valmistus on arvostettua ja haluttua. Tietysti tuoreiden ja laadukkaiden kausiruokien valmistukseen tarvitsemme japanilaisen veitsen, joka on niin terävä ja tarkka, että se ei vahingoita ainesosien soluseinää ja siten huonontaa valmistetun ruoan laatua, makua ja ulkonäköä. Japanilaisille terävyys on perinteisesti osunut yhteen maun ja tuoreuden käsitteiden kanssa, joten heidän päivittäinen veitsenhoitonsa perustuu yhden tavoitteen saavuttamiseen - veitsen terävyyden ja sitä kautta ruoan laadun säilyttämiseen. Vain äärimmäisen terävä leikkaus vähentää solujen mehukkaiden komponenttien eritystä, eikä näin ollen vaikuta tuoreuteen ja makuun.
Ruoanlaiton renessanssi
Nykyään emme voi kuvitella työskentelyä keittiössä - kotona tai ammattitaidolla - ilman sopivia tarvikkeita. Ruoanlaitto ei enää tarkoita koko perheen ruoanlaittoa, vaan se on (tai on tulossa) hauskaa ja sosiaalista toimintaa. Viime aikoina olemme nähneet kotona ruoanvalmistuksen renessanssin, minkä vuoksi ne ovatkin japanilainen keittiövälineet huomaavainen lahja. Ne, jotka todella rakastavat ruoanlaittoa – ja ne, jotka haluavat olla – vaativat parhaat työkalut.
Lahjaksi keittiöveitsi
Keittiöveitset ovat ehdottomasti jokaisen keittiön perusta. Joten miksi valita japanilainen keittiö? veitsi lahjaksi?
- Vastaanottaja käyttää sitä päivittäin. Sen ylivoimaiset ominaisuudet muistuttavat sinua.
- Haluat läheisesi nauttivan ruoanlaitosta, paremmista makuista ja kauniimmin suunnitelluista aineksista.
- Koska se on korkealaatuinen käsintehty tuote ja osa vuosisatoja vanhaa japanilaista perinnettä.
Lahja loppuelämäksi
Lopetetaanpa kaikissa kulttuureissa esiintyvä taikausko, jonka mukaan terävä terä ei ole sopiva lahja, koska sen joskus sanotaan olevan merkki kuninkaiden välisestä sodasta. Jos terät vaihdettiin heidän välillään, sitä pidettiin liittoutumana kahden maan välillä. Tästä syystä noudatamme edelleen kyllä-tapaa kun annamme veitsen, laitamme sen mukana kolikon, jonka vastaanottaja symbolisesti palauttaa meille. Tällä tyydytämme taikauskon ja nykyajan parhaiden lisävarusteiden tarpeen!
