Meillä on sinulle raparperiginin resepti, jota kannattaa kokeilla.
Gin raparperin kanssa
Ainekset
- 1 appelsiini
- 300 g raparperia
- ½ vaniljatanko tai 1 tl vaniljauutetta
- 150 g ruskeaa sokeria
- 750 ml giniä
- 1 litran purkki
- tonic (3 kertaa ginin määrä)
- appelsiini- tai sitruunaviipaleita
Ohje
- Kuumenna uuni 160 asteeseen.
- Pese raparperi ja leikkaa tarvittaessa puiset päät pois. leikkaa se 3 senttimetrin paloiksi.
- Asettele raparperit uunipellille ja lisää sokeri ja vaniljatankoydin tai -uute. Kuori sitten appelsiinin kuori, lisää se raparpereihin ja peitä appelsiinimehulla. Sekoita kaikki ainekset hyvin.
- Paista 20-25 minuuttia, kunnes ainekset ovat pehmeitä, ja jäähdytä sitten kaikki hyvin.
- Kun kaikki ainekset ovat jäähtyneet, lisää kaikki 1 litran lasiin.
- Kaada siihen lisää giniä ja sulje astia tiiviisti. Ravista kevyesti, jotta kaikki sekoittuu hyvin.
- Säilytä säiliö viileässä paikassa 3-4 päivää, jotta kaikki aromit imeytyvät hyvin. Kaada sitten seos takaisin tyhjään gin-pulloon. Raparperiginiä voidaan säilyttää yhden kuukauden viileässä, pimeässä paikassa.
- Gin tarjoillaan tonikin kanssa suhteessa 1:3, jääpalojen ja appelsiini- tai sitruunaviipaleella. Tarjoilun yhteydessä kaada gin siivilän läpi niin, että vain kirkas neste päätyy lasiin.
