Okusi se med ljudmi po svetu močno razlikujejo. Kljub temu pa kulture vplivajo na to, da imajo ljudje z enakih koncev sveta podobne prehranjevalne navade. Nekatere specialitete so celo prerasle v simbole posameznih držav.
maailman keittiö
Puhumme yhä vähemmän ruoasta pelkkänä ihmisen tarpeena. Ruoasta on vähitellen tulossa muun muassa oman identiteetin vahvistamisen väline, ja kulinaarinen kokemus on laajentanut rajojaan niin paljon, että yksilöt lähtevät lomalle tiettyihin paikkoihin pelkästään herkullisten ruokien vuoksi.
13 maailmankokkia, jotka voivat ylpeillä muun muassa Michelin-tähdellä, julkistivat vuoden 2018 kulinaariset trendit. Herkullista ja yllättävää!
Ammattilaiskokeilla on hihassaan useita temppuja, joita maallikko ei välttämättä tiedä. Kuinka valmistaa todella hyvä pihvi? Entä koko kana? Artikkelissa voit lukea mestarikokkien temppuista, jotka paljastetaan vain kulinaarisissa kouluissa.
Perjantaina 26. toukokuuta 2017 ei-haaskaavan ruoan viikon avajaiset pidetään Pogačarjev-aukiolla Ljubljanassa. Hävittämättömän ruoan viikko järjestetään Luka Jezeršekin aloitteesta, ja liikettä tukivat myös tärkeimmät slovenialaiset kokit: Ana Roš (Hiša Franko), Janez Bratovž (JB), Igor Jagodic (Strelec), David Vračko (Mak) ja Luka Košir (Grič) Sloveniassa vierailee myös Massimo Bottura, yksi maailman parhaista kokkeista.
Tabay Brothers, joka aloitti tarinansa lähes kaksi vuotta sitten, on avannut ovensa gourmet-pikaruokamaailmaan Ljubljanassa. Nykyään uudessa paikassa, samalla tunnistettavalla maulla, he valloittavat hampurilaisilla, voileipillä, keitoilla ja salaateilla.
Graafinen suunnittelija Christine Røde kysyi itseltään, mitä raaka-aineita yksittäisten maiden perinteisissä ruoissa käytetään ja pakkasi vastauksensa valokuviin nimellä ''What Food Looks Like''. Hän keräsi kasaan kaikki ne ainekset, jotka useimmiten päätyvät tavalla tai toisella maan lautaselle ja kuvasi ne siististi järjestettyinä "Aadamin pukuun", eli vielä käsittelemättöminä.
Herkullinen ruoka on aina ollut miellyttävä erityisten seurusteluhetkien tuoja. Samalla se vie meidät helposti maailmanympärimatkalle taikuutensa kanssa. Näin Skuhna syntyi ainutlaatuiseksi sosiaalisen yrittäjyyden hankkeeksi, jossa yhdistyvät kulttuurien välinen integraatio ja uudet kulinaariset kokemukset.