Puhumme yhä vähemmän ruoasta pelkkänä ihmisen tarpeena. Ruoasta on vähitellen tulossa muun muassa oman identiteetin vahvistamisen väline, ja kulinaarinen kokemus on laajentanut rajojaan niin paljon, että yksilöt lähtevät lomalle tiettyihin paikkoihin pelkästään herkullisten ruokien vuoksi.
Pri potovanju postaja vedno bolj pomembno združevanje dveh komponent: ruokaa ja dobre počitniške lokacije. Da boste na tekočem, kje si lahko dobro odpočijete ja okusite odlično hrano, se tukaj nahajajo priporočila top chefov z vsega sveta:
Goa, Intia
Priporoča Surran Mohan, kulinarični direktor v Jamavar restavraciji:
ZNAČILNOSTI KRAJA: Indija je bogata z zgodovino, kulturo, arhitekturo, plažami in neverjetno hrano. Domačini pogosto pravijo, da je njihov stil življenja tih koska “tišine v zraku”. Počutili se boste sproščeno, kot da sta doma.
HRANA PO POTI: Goan Fish Curry – sveži okusi kokosovega oreha, zelenega čilija in začimb. Pokusiti morate tudi lokalno sadje.
RESTAVRACIJA: Nostalgija Chef Fernando’s – najboljša lokacija z najbolj sproščenim vzdušjem. Hrano, ki jo morate pokusiti: Goan Fish Curry, Xacutis, Cafreal ja Caldeirada.
BAR: White House Bar je bar z najboljšim razgledom na morje. Ob sončnem zahodu in sijočih se lučeh mimoidočih ladij odprite hladno pivo in uživajte v razgledu.
HOTEL: Leela – edini hotel z reko in plažo v Indiji.
Hongkong, Kitajska
Priporoča Z, perustaja Bun House:
ZNAČILNOSTI KRAJA: Če se želite odpraviti kam, kjer ne bo zmanjkalo hrane, je to potem Kiina. Pogled na ravne ulice v Hongkongu vam bo dal občutek, kot da ste v znanstvenofantastičnem filmu.
HRANA PO POTI: Poiščite nekaj, kar še niste pokusili. Okusite tudi Big Eye Fish – ribe, ki so marinirane v soli in ingverju.
RESTAVARACIJA: MOTT 32 – v prefinjeni, rustikalno opremljeni restavraciji morate pokusiti hrustljavo Char Siu, ki je, kot da jeste hrustljavo karamelo z okusom BBQ.
BAR: Bloody Mary v salonu VEA je ena najbolj okusnih pijač, pripravljena pri njih.
HOTEL: Fleming Hotel Hong Kong se on kuin mestni butik z neverjetno okusno hrano.
Jamajka, Karibi
Priporoča Ryan Matheson, glavni kuhar v Florentine Restaurant and Bar:
ZNAČILNOSTI KRAJA: Neverjetna kulttuuri, ihmiset z velikim srcem in večno kesä.
HRANA PO POTI: Ackee and Saltfish se on nacionalna jed, ki je užitna zgolj takrat, ko se ackee pravilno pripravi, saj je to zelo strupen sadež.
RESTAVRACIJA: Odpravite se na Hellshire Beach v restavracijo Bev&Sons, mikä on locirana na pesku – ribe pripravljajo takoj, ko jih ribiči potegnejo iz vode.
BAR: Triple Century Sports Bar ima v lasti igralec kriketa Chris Gayle, Track&Records pa je v lasti Usaina Bolta – oba bara sta športno navdihnjena, tam pa strežejo tudi odličen mojito.
HOTEL: Hedonism II.
