Cuisiner pour les invités est parfois une corvée, car les habitudes alimentaires diffèrent d'une personne à l'autre. C'est encore plus difficile si vous savez qu'il y a quelqu'un parmi eux qui a une allergie. Mais il existe une solution pour cela aussi. Vous pourriez penser à première vue qu'il est difficile de préparer des aliments pour une personne allergique, mais vous verrez que les choses sont plus simples qu'il n'y paraît à première vue.
4 recettes de vacances sans allergènes.
Agrodolce à la citrouille
INGRÉDIENTS :
- 2 kg (plus petit) de potiron, retirez les graines et coupez-le en cercles
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères de miel
- sel et poivre
- ½ cuillère à café de piment
- ⅓ tasse de vinaigre de vin blanc
- un gros citron vert
- 5 feuilles de sauge fraîche
- 2 cuillères à soupe de graines de citrouille
PRÉPARATION:
Chauffer le four à 190 degrés Celsius. Coupez le potiron en deux cercles, retirez les graines et placez-le dans poêle à frire. De façon égale badigeonner d'huile, deux cuillères de miel, assaisonnez-le également avec du sel et du poivre. Quand il y aura des cercles de citrouilles couleur brunâtre, placez une plaque à pâtisserie pour 15 minutes par côté.
Pendant ce temps, mélangez dans un petit bol piment, vinaigre, jus de citron vert et deux cuillères à soupe de miel, commencez le tout avec une pincée de sel. Mélangez les ingrédients à basse température du feu 10 minutes jusqu'à ce qu'un sirop se forme. Juste avant de servir le potiron verser le sirop dessus et garnir de sauge.
Patates douces cuites deux fois avec harissa
INGRÉDIENTS :
- 3 grosses patates douces
- une cuillère et demie de cassonade
- 2 cuillères à soupe d'épices harissa
- sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
PRÉPARATION:
Patates bien laver et percer plusieurs fois avec une fourchette. Pour Mettez-le au four pendant 45 minutes à 200 degrés Celsius, quand tu peux le percer avec avec une fourchette, c'est l'heure de la cuisson fini. Après la cuisson, laissez les pommes de terre refroidir légèrement. avant de le couper. Retirer dans le sens de la longueur un tiers de pommes de terre (comme en retirer le « couvercle »).
La masse trouvée dans les pommes de terre, avec une cuillère extrait (laisser suffisamment de masse au fond pour que la pomme de terre garde sa forme) et elle mettre dans un mixeur. Ajouter aux pommes de terre cassonade, harissa, sel et poivre. Lorsqu'une masse pâteuse se forme, versez-le dans des « moules à pommes de terre », couvrez-les d'huile et mettez au four pendant 25 minutes à 150 degrés Celsius. Quand les pommes de terre sont prêtes service, tu saupoudres dessus Harissa.
Fromage sans gluten aux bâtonnets de chou-fleur
INGRÉDIENTS :
- 1 tête de chou-fleur
- 2 gousses d'ail
- ⅓ tasse de mozzarella
- ⅓ tasse de parmesan
- 2 oeufs
- blanc d'oeuf
- une cuillerée de thym moulu
- une cuillerée de romarin moulu
- sel et poivre noir
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
PRÉPARATION:
Chauffer le four à 200 degrés Celsius. Mélanger avec un mixeur le chou-fleur et l'ail jusqu'à formation d'une fine masse. Mélanger la mozzarella, le parmesan, les œufs, le thym, le romarin, le sel et le poivre avec la masse obtenue. Mélangez bien le tout.
Lorsqu'une masse « dure » se forme, versez-le dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Après la « pâtisserie au chou-fleur » verser de l'huile et cuire au four pendant 30 minutes. Lorsque la pâte de chou-fleur est prête, Mme laisser reposer cinq minutes, puis coupez-le en oblongs baguettes.
PURÉE DE POMMES DE TERRE VÉGAN
INGRÉDIENTS :
- 2,3 kg de pommes de terre
- 455 ml d'eau
- 355 ml de lait d'amande
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
PRÉPARATION:
La purée de pommes de terre est probablement le plat le plus simple que vous puissiez préparer, mais beaucoup hésitent, comment le rendre délicieux pour quelqu'un qui ne peut pas manger de produits laitiers. La solution réside dans les boissons de remplacement lait.
Faire bouillir les pommes de terre dans l'eau lorsqu'elles sont tendres, madame filtrer et réduire en purée. Ajoutez-lui huile, sel, poivre et lait. Voilà, la purée de pommes de terre que tout le monde peut manger est prête !
