RECETTE DE BOSCH - Poulet chaud avec frites

Ingrédients

Pour le poulet :
• 1 poulet, 1,3 kg
• 2 cuillères à dessert de pesto rouge
• ½ sauce chili (harissa)
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour poulet rôti
• 1-2 cuillères à dessert d'huile d'olive

Pour les frites :
• 1 kg de pommes de terre farineuses
• huile végétale
• sel
• poudre de paprika

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Préparation

1. Rincez rapidement le poulet sous l'eau courante froide et séchez-le avec une serviette en papier. Mélanger le pesto rouge et la sauce chili. Frotter le mélange obtenu à l'intérieur du poulet.
2. Mélangez les épices pour le poulet rôti avec l'huile d'olive et répartissez-les uniformément sur le poulet.
3. Placer le poulet sur la plaque de cuisson, poitrine vers le bas. Couvrez avec un couvercle et faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 60 minutes.
4. Mélangez les pommes de terre épluchées coupées en tranches pour les frites dans un bol avec une quantité considérable d'huile et répartissez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire le chrome dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40-50 minutes et servir immédiatement.

Conseil

Pour garder la peau croustillante, le poulet ne doit être assaisonné que de l'intérieur avec des épices telles que du piment, de l'ail ou des herbes.