LA RECETA DE BOSCH - Pollo caliente con papas fritas

Ingredientes

Para el pollo:
• 1 pollo, 1,3 kg
• 2 cucharadas de postre de pesto rojo
• ½ salsa de chile (harissa)
• 1 cucharada de condimento para pollo asado
• 1-2 cucharadas de postre de aceite de oliva

Para las patatas fritas:
• 1 kg de papas harinosas
• aceite vegetal
• sal
• polvo de pimentón

Piloto automático

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Preparación

1. Enjuague rápidamente el pollo con agua corriente fría y séquelo con una toalla de papel. Mezcle el pesto rojo y la salsa de chile. Frote la mezcla resultante en el interior del pollo.
2. Mezcle las especias para el pollo asado con el aceite de oliva y extiéndalas uniformemente sobre el pollo.
3. Coloque el pollo en la bandeja para hornear, con la pechuga hacia abajo. Cubra con una tapa y hornee en un horno precalentado a 200°C durante unos 60 minutos.
4. Mezclar las patatas peladas cortadas en rodajas para patatas fritas en un bol con una cantidad considerable de aceite y distribuirlas en la bandeja de horno. Hornear el cromo en horno precalentado a 180°C durante unos 40-50 minutos y servir inmediatamente.

Consejo

Para mantener la piel crocante, el pollo solo se debe sazonar por dentro con especias como chile, ajo o hierbas.