Avez-vous déjà vu vos pancakes "coller" à la poêle pendant la cuisson ? Vous vous demandez ce que vous faites de mal.
Les crêpes sont l'un des plats les plus populaires qui nous rappellent les années d'enfance insouciantes. Vous pouvez les préparer en version salée ou sucrée, mais on est souvent confronté au problème des crêpes qui collent à la poêle lors de la friture.
Avec les bons des trucs et avec la bonne approche, nous pouvons obtenir que les crêpes sortent parfaitement lisses et sans prise désagréable.
La bonne quantité de sucre
Lorsque vous commencez à faire de la pâte à crêpes, il est important de surveiller la quantité de sucre ajouté. Trop de sucre peut le faire brûler et coller à la surface de la poêle lors de la friture, ce qui peut affecter négativement l'apparence et le goût des crêpes.
Il est recommandé de ne pas ajouter plus de 1 cuillère à café de sucre par quantité de pâte. Si vous souhaitez ajouter de la douceur à vos pancakes, pensez à utiliser des édulcorants naturels comme le miel ou le sirop d'érable. Ces édulcorants se comportent de manière plus stable lors de la friture et ne provoquent pas de problèmes de collage.
Crêpes parfaites. Photo : Mateusz Feliksik / PexelsChoisir la bonne casserole et régler correctement le poêle
La prochaine étape clé consiste à choisir le bon ustensile de cuisine et à régler correctement le poêle. Il est recommandé d'utiliser une poêle qui transfère bien la chaleur et qui a une surface lisse.
Assurez-vous que la poêle est bien chauffée avant de commencer à frire. Cuire les pancakes à feu vif du poêle, ce qui permettra à la pâte de cuire rapidement et de ne pas rester inutilement longtemps à la surface de la poêle.
Grâce à ces astuces simples, vous pouvez éviter les problèmes de crêpes qui collent à la poêle et déguster des crêpes parfaitement préparées sans mauvaises surprises. Avec la bonne quantité de sucre et en choisissant le bon réglage de poêle et de poêle, vos crêpes seront s'est toujours avéré lisse, savoureux et délicieux.
