Du début du printemps à la fin de l'automne, nous sommes partout accompagnés par l'odeur enivrante du maquis, un sous-bois typiquement corse composé de nombreuses herbes méditerranéennes. Dans la langue, la culture, les plats, l'inspiration française et italienne coulent, et pourtant, tout au long de l'histoire variée et riche de l'île, les gens ont préservé leur caractère unique et particulier.
Leur fierté et leur posture droite sont devenues proverbiales. la Corse se trouve dans la mer Tyrrhénienne et seulement 14 kilomètres la séparent de la Sardaigne italienne. L'île française montagneuse est un parc naturel unique (les deux tiers de la Corse se trouvent dans la zone du parc naturel régional) et peut se vanter d'avoir jusqu'à 20 000 personnes. Le plus haut d'entre eux est le Monte Cinto avec un respectable 2710 mètres d'altitude. Le paysage est tout sillonné de beaux sentiers, et le plus célèbre est le soi-disant GR20, un sentier de 200 kilomètres de long qui est considéré comme le plus beau et le plus spectaculaire sentier de randonnée européen. Si nous pénétrons dans l'intérieur montagneux de l'île, nous serons émerveillés par la beauté pittoresque qui inspira les romantiques du XIXe siècle : Gustave Flaubert, Alexandre Dumas, Guy de Maupassant. Une halte dans l'ancienne ville de Corte, le pôle universitaire de la Corse, s'impose. Promenons-nous dans les rues pavées de la vieille ville et visitons le musée du patrimoine ethnologique corse, la Muzée de la Corse. Sur la côte ouest de l'île, la beauté de la nature corse nous est présentée sous son plus beau jour. Le golfe de Porto est un site du patrimoine mondial de l'UNESCO et les spectaculaires falaises rouges de Calances de Piana et la réserve naturelle de Scandola font une impression inoubliable sur chaque visiteur. Les experts décrivent la route le long de la côte ouest comme l'une des plus belles routes d'Europe. La capitale de la Corse, Ajaccio, est une ville moderne avec des galeries et des bars branchés. Le fils le plus célèbre de Corse, Napoléon Bonaparte, est né ici en 1769, et sa maison est le plus grand monument de la ville. A Ajaccio, nous visiterons également le musée Fesch, où nous admirerons les peintures d'artistes italiens collectionnées par l'oncle de Napoléon, le cardinal Joseph Fesch. La collection, qui comprend également des œuvres de Titien et de Boticelli, est l'une des plus riches collections d'art italien en France. Sur le chemin vers la partie sud de l'île, nous nous arrêtons à Filitosa et Pallagio. De mystérieuses pierres préhistoriques, appelées menhirs, se dressent en ces lieux depuis plus de 4 500 ans. La partie sud de la Corse est célèbre pour ses belles plages, et Tamariccio, la ronde Rondinara et Palombaggia à côté de la ville de Porto-Vecchio sont connues comme les plus belles. Juste au sud, au sommet des falaises verticales de calcaire blanc qui jaillissent de la mer, s'étend la ville de Bonifacio, l'une des plus belles de la Méditerranée. Promenons-nous le long des célèbres marches qui mènent de la mer à la ville et visitons l'une des grottes d'eau à proximité.
Pour sous les dents
La Corse, en particulier la région Castagniccia, est connue pour ses châtaignes et sa viande de sanglier. La châtaigne est appelée pain corse et elle est si populaire que presque tout en est fait : des gâteaux, de la farine, des confitures à la bière. Impossible de se passer de viande de sanglier, notamment de viande fumée, appelée charcuterie, en Corse. Essayons la lonza, un steak de sanglier fumé tranché finement, ou la figatella, une saucisse de foie enrichie de figues. Chaque aliment s'accompagne également d'un vin spécial. La sélection est riche et les habitants disent que leur vin est le résultat de l'humeur de la nature. Ils ont une attitude extrêmement respectueuse envers leur environnement non pollué. La perle parmi leurs vins est sans aucun doute le Muscat du Cap Corse, produit par seulement quatre vignerons dans l'extrême nord de la Corse. C'est un vin si rare qu'il faut le mériter... On se régalera également de la riche sélection de fromages de chèvre et de brebis corses. Le couronnement de tous est le brocciu, un fromage blanc à pâte molle qui constitue la base de nombreux plats corses. Il ne peut être obtenu que de janvier à juin. Bien sûr, il n'y a pas de cuisine corse sans dessert. Le célèbre fiadone est un gâteau à base de fromage brocciu. Si vous souhaitez découvrir la cuisine corse traditionnelle, recherchez une ferme-auberge. Ce sont des fermes de tourisme agricole, dans lesquelles on ne sert que des plats à base de produits locaux, préparés selon des recettes anciennes. On les trouve dans toute la campagne corse, mais le meilleur est la Ferme Auberge de Campo di Monte au nord-est de l'île. Pour ceux qui veulent des saveurs raffinées de la mer, le Grand hôtel de la cala rossa à Porto Vecchio propose d'excellents fruits de mer préparés par l'étoile Michelin Georges Billon. Le restaurant est l'un des endroits les plus appréciés des gourmets. L'hôtel Marina di cavu près de Bonifacio dispose d'un restaurant classé bona table dans les célèbres Châteaux et hôtels de France d'Alain Ducasse.
Pour les dépensiers
Ce que l'on peut acheter en Corse et nulle part ailleurs c'est bien leur nourriture : miel de châtaignier, confitures, sirops et liqueurs à base de myrte parfumée, dont les Corses sont si fiers... Attention à la marque rouge sur les produits, Le Label Rouge, qui garantit la plus haute qualité. L'AOC est un label de produits de qualité d'origine contrôlée, utilisé pour les vins, le brocciu et le miel. N'achetons pas dans les centres commerciaux, visitons plutôt les boutiques avec des produits issus d'une production biologique contrôlée. Les produits bio, qu'ils soient alimentaires ou de soin, connaissent depuis peu un engouement incroyable. La boutique La Roulotte à Bastia et Ajaccio est l'une des meilleures. Oshadi à Saint Florent est aussi un bioshop populaire. On trouvera des produits de l'artisanat local, notamment des céramiques et des produits en bois d'olivier ou de châtaignier et des couteaux corses un peu partout sur l'île. Vous pouvez également les acheter dans la jolie boutique Art'Isula à Ajaccio. Le célèbre fabricant de céramique corse est Jacky Quilichini. Ses produits, en particulier la céramique bleue caractéristique, peuvent être admirés et achetés dans le village de Pigna au nord-ouest de l'île. Vie nocturne Les Corses sont réservés et leur forme de vie nocturne la plus populaire est les bars et les cafés. Depuis quelques années, la Corse est inondée de discothèques bruyantes qui font la queue près des plages les plus célèbres. L'endroit le plus branché de la côte ouest est Saint Florent. Bien sûr, le village possède également sa propre discothèque, La Conca d'oro. Nous pourrons également y rencontrer l'une des femmes corses les plus célèbres du moment, le mannequin Laetitia Casta. A cinq kilomètres de la ville de Bastia, près du village d'Oletta, se trouve une discothèque moderne avec piste de danse extérieure et intérieure dans une ancienne bergerie. Il offre un mélange inoubliable de rythmes musicaux fous et de l'odeur enivrante du maquis des champs environnants.
Rester
L'offre est extrêmement diversifiée et riche. Si l'on envisage de se rendre sur l'île au printemps ou à l'automne, il faut savoir que de nombreux hébergements ne sont pas ouverts, notamment les campings n'ouvrent pas avant fin mai. Au moment de choisir un lieu de séjour, découvrons quand ils ouvrent au printemps et quand ils ferment à l'automne. Pour ceux qui veulent découvrir la vraie nature de la Corse, les Perrier proposent des chambres avec petit déjeuner dans la villa du Domaine de Croccano surplombant la mer et les collines près de la ville de Sartène, entre Ajaccio et Bonifacio. La maison est ouverte toute l'année, et parmi les connaisseurs, ils sont connus comme les meilleurs organisateurs de voyages autour de la région, à cheval ou à pied. Pour les amateurs d'architecture ultra-moderne, le petit hôtel Casa del mar est un régal. L'architecte Jean-François Bodin l'a conçu aux antipodes du rustique, mais en parfaite harmonie avec la nature environnante. Il est entouré de jardins aménagés avec goût et chaque chambre dispose d'une terrasse et d'une vue panoramique sur Porto Vecchio. L'excellent restaurant peut se targuer d'une étoile Michelin.
Ce qui se passe
La Corse est une terre de foires alimentaires traditionnelles, d'artisanat local et de festivals de musique, qui sont organisés en masse sur toute l'île tout au long de l'année. Renseignez-vous auprès des organisations touristiques locales où il y a une foire dans la région et allons profiter parmi les habitants et leurs produits. En mars, à Sainte Lucie, près de la ville de Sartène, il y a une nouvelle fête de l'huile d'olive, et en avril, vous pourrez faire le plein de châtaignes lors d'un pique-nique à la châtaigne dans le village de Merendella dans la région de Castagnaccia. En mai, nous visitons la foire aux fromages de Brocciu à Piana près de Porto. Les festivals de musique sont au cœur de l'actualité culturelle corse. Le plus important est le Festival de Jazz de la ville de Calvi, du 2 au 9 juin, qui attire chaque année des musiciens du monde entier.
Information:
MUSEE DE CORTE, Musée de la Corse, Citadelle, Corte. Le droit d'entrée est de 5,30 euros. www.musee-corse.com
MAISON DE NAPOLEON, Maison Bonaparte, Rue Saint-Charles, Ajaccio
MUSEE FESCH, Musée Fesch, 50 rue du Cardinal Fesch, Ajaccio. Le droit d'entrée est de 3,40 euros.
FILITOSA, Station préhistorique de Filitosa, Petreto Bicchisano. Il est fermé de novembre à février.
Pour sous les dents
MUSCAT DU CAP CORSE : Domaine de Gioielli, Macinaggio Clois Nicrosi, Rogliano Domaine de Pietri, Morsiglia Domaine Pieretti, Luri
FERME AUBERGE DE CAMPO DI MONTE, Pauline Julliard, Murato. Une belle demeure du 17ème siècle se trouve à 15 kilomètres au nord-est de Saint Florent. Veuillez réserver une table à l'avance, car la ferme est constamment occupée en raison de sa popularité parmi les habitants.
HOTEL RESTAURANT MARINA DI CAVU, Route de Calalonga, Bonifacio www.marinadicavu.com
GRAND HOTEL CALA ROSSA, Porto-Vecchio
Pour les dépensiers
LA ROULOTTE, Lieu-dit Canale, RN 193, Furiani, Bastia
LA ROULOTTE, Immeuble le Bonifacio, Résidence Golfes, Ajaccio. Des produits de toutes les régions de l'île sont régulièrement livrés dans les magasins.
OSHADI, Quai de l'Aliso, Saint Florent www.oshadimassages.com
ART'ISULA, 57 rue Fesch, Ajaccio
CERAMIQUE DE PIGNA, Jacques Quilichini, Pigna http://monsite.wanadoo.fr/ceramicadipigna/
Vie nocturne
LA CONCA D'ORO, Route d'Oletta, Saint-Florent
OLETTA www.oletta.corse.fr
Rester
CASA DEL MAR, Route de Palombaggia BP 93, Porto-Vecchio www.casadelmar.fr
CASA DEL MAR, Route de Palombaggia BP93, Porto-Vecchio www.casadelmar.fr
CLAUDINE ET CHRISTIAN PERRIER, Route de Granace
www.corsenature.com
Ce qui se passe
NOUVELLE FOIRE DE L'HUILE D'OLIVE - A festi di l'Oliu Novu Sainte Lucie di Tallano. Il y a aussi un musée dans ce charmant village perché du sud
Industrie pétrolière.
FOIRE À LA CHÂTAIGNE – Merendella, Castagnaccia
FOIRE AU FROMAGE DE BROCCIU – Festa di a Brocciu, Piana
FESTIVAL DE JAZZ, Calvi www.calvi-jazz-festival.com
