Fra det tidlige forår til det sene efterår er vi overalt ledsaget af den berusende lugt af maquis, en typisk korsikansk underskov bestående af mange middelhavsurter. I sproget, kulturen, retterne flyder den franske og italienske inspiration, og alligevel har befolkningen gennem hele øens varierede og rige historie bevaret deres unikke og særlige natur.
Deres stolthed og oprejste holdning blev ordsprog. Korsika ligger i det Tyrrhenske Hav og kun 14 kilometer adskiller det fra italienske Sardinien. Den bjergrige franske ø er en enkelt naturpark (to tredjedele af Korsika ligger i det naturlige regionale parkområde) og kan prale af så mange som 20.000 mennesker. Den højeste af dem er Monte Cinto med respektable 2710 meter over havets overflade. Landskabet er alt sammen krydset med smukke stier, og den mest kendte er den såkaldte GR20, en 200 kilometer lang sti, der anses for at være den smukkeste og mest spektakulære europæiske vandresti. Hvis vi går ind i det bjergrige indre af øen, vil vi blive forbløffet over den maleriske skønhed, der inspirerede romantikerne i det 19. århundrede: Gustave Flaubert, Alexandre Dumas, Guy de Maupassant. Et stop i den antikke by Corte, Korsikas universitetscenter, er et must. Lad os gå gennem stengaderne i den gamle bydel og besøge museet for korsikansk etnologisk arv, Muzée de la Corse. På øens vestkyst vises den korsikanske naturs skønhed for os i det smukkeste lys. Porto-bugten er på UNESCOs verdensarvsliste, og de dramatiske røde klipper i Calances de Piana og naturreservatet Scandola gør et uforglemmeligt indtryk på enhver besøgende. Eksperter beskriver ruten langs vestkysten som en af de smukkeste ruter i Europa. Hovedstaden på Korsika, Ajaccio, er en moderne by med gallerier og trendy barer. Korsikas mest berømte søn, Napoleon Bonaparte, blev født her i 1769, og hans hus er byens største vartegn. I Ajaccio besøger vi også Musée Fesch, hvor vi vil beundre malerierne af italienske kunstnere samlet af Napoleons onkel, kardinal Joseph Fesch. Samlingen, som også omfatter værker af Titian og Boticelli, er en af de rigeste samlinger af italiensk kunst i Frankrig. På vej mod den sydlige del af øen stopper vi i Filitosa og Pallagio. Mystiske forhistoriske sten, kaldet menhirs, har stået på disse steder i mere end 4.500 år. Den sydlige del af Korsika er berømt for sine smukke strande, og Tamariccio, den runde Rondinara og Palombaggia ved siden af byen Porto-Vecchio er kendt som de smukkeste. Lige mod syd, på toppen af de lodrette hvide kalkstensklipper, der bobler op af havet, ligger byen Bonifacio, en af Middelhavets smukkeste. Lad os gå langs de berømte trappetrin, der fører fra havet til byen, og besøge en af de nærliggende vandgrotter.
Til under tænderne
Korsika, især regionen Castagniccia, er kendt for sine kastanjer og vildsvinekød. Kastanje kaldes korsikansk brød, og det er så populært, at næsten alt er lavet af det: fra kager, mel, syltetøj til øl. Du kan ikke undvære vildsvinekød, især røget kød, kaldet charcuteri, på Korsika. Lad os prøve lonza, en røget vildsvinebøf i tynde skiver, eller figatella, en leverpølse beriget med figner. Hver mad går også med en speciel vin. Udvalget er rigt og de lokale siger, at deres vin er resultatet af l'humeur de la nature - naturens vilje. De har en yderst respektfuld holdning til deres uforurenede miljø. Perlen blandt deres vine er bestemt Muscat du Cap Corse, produceret af kun fire vinbønder i det nordlige Korsika. Det er så sjælden en vin, at vi skal gøre os fortjent til den... Vi vil også glæde os over det rige udvalg af korsikanske gede- og fåreoste. Kronen på dem alle er brocciu, en blød hvid ost, der danner grundlaget for mange korsikanske retter. Den kan kun fås fra januar til juni. Selvfølgelig er der ingen korsikansk mad uden dessert. Den berømte fiadone er en kage lavet af brocciu-ost. Hvis du vil opleve det traditionelle korsikanske køkken, så kig efter en ferme-auberge. Det er husmandsgårde med gårdturisme, hvor de kun serverer retter af lokale råvarer, lavet efter ældgamle opskrifter. De kan findes overalt i det korsikanske landskab, men bedst er Ferme Auberge de Campo di Monte i den nordøstlige del af øen. For dem, der ønsker raffinerede skaldyrssmag, tilbyder Grand hotel de la cala rossa i Porto Vecchio fremragende fisk og skaldyr tilberedt af Michelin-stjernen Georges Billon. Restauranten er et af de mest populære steder for foodies. Hotel Marina di cavu nær Bonifacio har en restaurant, der har opnået en bona-bordklassificering i Alain Ducasses verdensberømte Chateaux et hotels de France.
For sløseri
Hvad vi kan købe på Korsika og ingen andre steder er bestemt deres mad: kastanjehonning, syltetøj, sirupper og likører lavet af duftende myrte, som korsikanerne er så stolte af... Lad os være opmærksomme på det røde mærke på produkterne, Le Label Rouge, som garanterer den højeste kvalitet. AOC er et mærke for produkter af høj kvalitet med kontrolleret oprindelse, der anvendes til vine, brocciu og honning. Lad os ikke handle i indkøbscentre, men hellere besøge butikker med produkter med kontrolleret økologisk produktion. Økologiske produkter, både fødevarer og plejeprodukter, har på det seneste oplevet en utrolig popularitet. La Roulotte-butikken i Bastia og Ajaccio er en af de bedste. Oshadi i Saint Florent er også en populær bioshop. Vi finder produkter af lokalt håndværk, især keramik og produkter lavet af oliven- eller kastanjetræ og korsikanske knive overalt på øen. Du kan også købe dem i den søde Art'Isula-butik i Ajaccio. Den kendte producent af korsikansk keramik er Jacky Quilichini. Hans produkter, især de karakteristiske blå varer, kan beundres og købes i landsbyen Pigna i den nordvestlige del af øen. Natteliv Korsikanere er reserverede, og deres mest populære form for natteliv er barer og caféer. I de senere år er Korsika blevet oversvømmet med larmende diskoteker, der ligger i kø i nærheden af de mest berømte strande. Det mest trendy sted på vestkysten er Saint Florent. Landsbyen har selvfølgelig også sin egen natklub, La Conca d'oro. Der vil vi også kunne møde en af de for tiden mest berømte korsikanske kvinder, modellen Laetitia Casta. Fem kilometer fra byen Bastia, nær landsbyen Oletta, er der et moderne diskotek med udendørs og indendørs dansegulv i en gammel fårefarm. Den byder på en uforglemmelig blanding af skøre musikalske rytmer og den berusende duft af maquis fra de omkringliggende marker.
Bliv
Udbuddet er ekstremt mangfoldigt og rigt. Hvis du planlægger at rejse til øen i foråret eller efteråret, skal du vide, at mange overnatningssteder er lukkede, især campingpladserne åbner først i slutningen af maj. Når vi skal vælge et sted at bo, så lad os finde ud af, hvornår de åbner om foråret, og hvornår de lukker om efteråret. For dem, der ønsker at opleve Korsikas sande natur, tilbyder Perriers værelser med morgenmad i Domaine de Croccano-villaen med udsigt over havet og bakkerne nær byen Sartène, mellem Ajaccio og Bonifacio. Huset er åbent hele året rundt, og blandt feinschmeckere er de kendt som de bedste arrangører af ture rundt i området, til hest eller til fods. For fans af ultramoderne arkitektur er det lille hotel Casa del mar en fornøjelse. Arkitekt Jean-Francois Bodin designede det som den fuldstændige modsætning af rustik, men alligevel i perfekt harmoni med den omgivende natur. Det er omgivet af smagfuldt designede haver, og hvert værelse har terrasse og panoramaudsigt over Porto Vecchio. Den fremragende restaurant kan prale af en Michelin-stjerne.
Hvad sker der
Korsika er et land med traditionelle madmesser, lokalt kunsthåndværk og musikfestivaler, som arrangeres i massevis på hele øen hele året rundt. Lad os finde ud af fra lokale turistorganisationer, hvor der er en messe i området, og lad os gå og nyde blandt de lokale og deres produkter. I marts er der i Sainte Lucie, nær byen Sartène, en festival med ny olivenolie, og i april kan du spise dig mæt i kastanjer på en kastanje-picnic i landsbyen Merendella i Castagnaccia-regionen. I maj besøger vi ostemessen Brocciu i Piana nær Porto. Musikfestivaler er hjertet af korsikanske kulturelle begivenheder. Den vigtigste er Jazzfestivalen i byen Calvi, fra den 2. til den 9. juni, som hvert år tiltrækker musikere fra hele verden.
Information:
CORTE MUSEUM, Musée de la Corse, Citadelle, Corte. Entréen er 5,30 euro. www.musee-corse.com
NAPOLEON'S HOUSE, Maison Bonaparte, Rue Saint-Charles, Ajaccio
FESCH MUSEUM, Musée Fesch, 50 rue du Cardinal Fesch, Ajaccio. Entréen er 3,40 euro.
FILITOSA, Station prehistorique de Filitosa, Petreto Bicchisano. Det er lukket fra november til februar.
Til under tænderne
MUSCAT DU CAP CORSE: Domaine de Gioielli, Macinaggio Clois Nicrosi, Rogliano Domaine de Pietri, Morsiglia Domaine Pieretti, Luri
FERME AUBERGE DE CAMPO DI MONTE, Pauline Julliard, Murato. En smuk gård fra det 17. århundrede ligger 15 kilometer nordøst for Saint Florent. Reserver venligst et bord på forhånd, fordi gården er konstant besat på grund af dens popularitet blandt de lokale.
HOTEL RESTAURANT MARINA DI CAVU, Route de Calalonga, Bonifacio www.marinadicavu.com
GRAND HOTEL CALA ROSSA, Porto-Vecchio
For sløseri
LA ROULOTTE, Lieu-dit Canale, RN 193, Furiani, Bastia
LA ROULOTTE, Immeuble le Bonifacio, Residence Golfes, Ajaccio. Produkter fra alle dele af øen bliver løbende leveret til butikkerne.
OSHADI, Quai de l'Aliso, Saint Florent www.oshadimassages.com
ART'ISULA, 57 rue Fesch, Ajaccio
CERAMICA DI PIGNA, Jacques Quilichini, Pigna http://monsite.wanadoo.fr/ceramicadipigna/
Natteliv
LA CONCA D'ORO, Route d'Oletta, Saint-Florent
OLETTA www.oletta.corse.fr
Bliv
CASA DEL MAR, Route de Palombaggia BP 93, Porto-Vecchio www.casadelmar.fr
CASA DEL MAR, Route de Palombaggia BP93, Porto-Vecchio www.casadelmar.fr
CLAUDINE OG CHRISTIAN PERRIER, Route de Granace
www.corsenature.com
Hvad sker der
NY OLIVEOLIEMESSE - En festi di l'Oliu Novu Sainte Lucie di Tallano. Der er også et museum i denne dejlige bakketop i syd
olieindustrien.
KASTANJEMESSEN – Merendella, Castagnaccia
BROCCIU OSTEMESSE – Festa di a Brocciu, Piana
JAZZFESTIVAL, Calvi www.calvi-jazz-festival.com
