Desde principios de primavera hasta finales de otoño, estamos en todas partes acompañados por el olor embriagador de los maquis, una maleza típica de Córcega que consiste en muchas hierbas mediterráneas. En el idioma, la cultura, los platos, la inspiración francesa e italiana fluyen y, sin embargo, a lo largo de la variada y rica historia de la isla, la gente ha conservado su carácter único y especial.
Su orgullo y su postura erguida se volvieron proverbiales. Córcega se encuentra en el mar Tirreno y sólo 14 kilómetros la separan de la Cerdeña italiana. La montañosa isla francesa es un único parque natural (dos tercios de Córcega se encuentran en el área del parque natural regional) y puede presumir de tener hasta 20.000 habitantes. El más alto de ellos es el Monte Cinto con unos respetables 2710 metros sobre el nivel del mar. El paisaje está lleno de bonitos senderos, y el más famoso es el llamado GR20, un sendero de 200 kilómetros de longitud que está considerado el sendero europeo más bonito y espectacular. Si nos adentramos en el interior montañoso de la isla, nos sorprenderá la pintoresca belleza que inspiró a los románticos del siglo XIX: Gustave Flaubert, Alexandre Dumas, Guy de Maupassant. Es imprescindible hacer una parada en la antigua ciudad de Corte, el centro universitario de Córcega. Caminemos por las calles de piedra del casco antiguo y visitemos el museo del patrimonio etnológico corso, el Muzée de la Corse. En la costa oeste de la isla, la belleza de la naturaleza corsa se nos muestra bajo la luz más bella. El Golfo de Oporto es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y los espectaculares acantilados rojos de Calances de Piana y la Reserva Natural de Scandola causan una impresión inolvidable a cada visitante. Los expertos describen la ruta por la costa oeste como una de las rutas más bellas de Europa. La capital de Córcega, Ajaccio, es una ciudad moderna con galerías y bares de moda. El hijo más famoso de Córcega, Napoleón Bonaparte, nació aquí en 1769 y su casa es el mayor hito de la ciudad. En Ajaccio visitaremos también el Museo Fesch, donde admiraremos las pinturas de artistas italianos coleccionadas por el tío de Napoleón, el cardenal Joseph Fesch. La colección, que también incluye obras de Tiziano y Boticelli, es una de las más ricas de arte italiano en Francia. De camino hacia la parte sur de la isla, paramos en Filitosa y Pallagio. En estos lugares se encuentran misteriosas piedras prehistóricas, llamadas menhires, desde hace más de 4.500 años. La parte sur de Córcega es famosa por sus hermosas playas, y Tamariccio, la redonda Rondinara y Palombaggia junto a la ciudad de Porto-Vecchio son conocidas como las más hermosas. Justo al sur, sobre los verticales acantilados de piedra caliza blanca que emergen del mar, se encuentra la ciudad de Bonifacio, una de las más bellas del Mediterráneo. Caminemos por las famosas escaleras que conducen del mar a la ciudad y visitemos una de las cuevas de agua cercanas.
Por debajo de los dientes
Córcega, especialmente la región Castagniccia, es conocido por sus castañas y carne de jabalí. La castaña se llama pan corso y es tan popular que con ella se elabora casi todo: desde pasteles, harina, mermeladas hasta cerveza. No puede faltar la carne de jabalí, especialmente la carne ahumada, llamada charcutería, en Córcega. Probemos la lonza, un filete de jabalí ahumado en rodajas finas, o la figatella, una salchicha de hígado enriquecida con higos. Cada comida va acompañada además de un vino especial. La selección es rica y los lugareños dicen que su vino es el resultado del humor de la naturaleza: la voluntad de la naturaleza. Tienen una actitud extremadamente respetuosa hacia su entorno no contaminado. La perla de sus vinos es sin duda el Muscat du Cap Corse, elaborado por sólo cuatro viticultores en el extremo norte de Córcega. Es un vino tan raro que hay que ganárselo... También nos deleitará la rica selección de quesos corsos de cabra y oveja. La corona de todos ellos es el brocciu, un queso blanco suave que constituye la base de muchos platos corsos. Sólo se puede obtener de enero a junio. Por supuesto, no hay comida corsa sin postre. El famoso fiadone es un pastel elaborado con queso brocciu. Si desea experimentar la cocina tradicional corsa, busque una ferme-auberge. Se trata de casas rurales con turismo rural, en las que se sirven únicamente platos elaborados con productos locales, elaborados según recetas antiguas. Se pueden encontrar en toda la campiña corsa, pero el mejor es Ferme Auberge de Campo di Monte en el noreste de la isla. Para aquellos que desean sabores refinados de mariscos, el Grand hotel de la cala rossa en Porto Vecchio ofrece excelentes mariscos preparados por la estrella Michelin Georges Billon. El restaurante es uno de los lugares más populares para los amantes de la gastronomía. El Hotel Marina di Cavu, cerca de Bonifacio, tiene un restaurante que ha obtenido una clasificación de buena mesa en los mundialmente famosos Chateaux et Hotels de France de Alain Ducasse.
para los derrochadores
Lo que podemos comprar en Córcega y en ningún otro lugar es definitivamente su comida: Miel de castaño, mermeladas, siropes y licores de mirto aromático., del que los corsos están tan orgullosos... Prestemos atención a la marca roja de los productos, Le Label Rouge, que garantiza la máxima calidad. AOC es una etiqueta para productos de alta calidad con origen controlado, utilizada para vinos, brocciu y miel. No compremos en centros comerciales, mejor visitemos boutiques con productos de producción ecológica controlada. Los productos orgánicos, tanto alimentarios como de cuidado, han gozado últimamente de una popularidad increíble. La tienda La Roulotte en Bastia y Ajaccio es una de las mejores. Oshadi en Saint Florent es también una biotienda popular. En toda la isla encontraremos productos de artesanía local, especialmente cerámica y productos de madera de olivo o castaño y cuchillos corsos. También puedes comprarlos en la linda boutique Art'Isula en Ajaccio. El renombrado fabricante de cerámica corsa es Jacky Quilichini. Sus productos, especialmente la característica vajilla azul, se pueden admirar y comprar en el pueblo de Pigna, en el noroeste de la isla. Vida nocturna Los corsos son reservados y su forma más popular de vida nocturna son los bares y cafeterías. En los últimos años, Córcega se ha visto inundada de discotecas ruidosas que se alinean cerca de las playas más famosas. El lugar más de moda de la costa oeste es Saint Florent. Por supuesto, el pueblo también tiene su propia discoteca, La Conca d'oro. Allí también podremos conocer a una de las corsas más famosas del momento, la modelo Laetitia Casta. A cinco kilómetros de la ciudad de Bastia, cerca del pueblo de Oletta, en una antigua granja de ovejas se encuentra una discoteca moderna con pista de baile interior y exterior. Ofrece una mezcla inolvidable de ritmos musicales locos y el embriagador olor a maquis de los campos circundantes.
Permanecer
La oferta es extremadamente diversa y rica. Si tienes pensado viajar a la isla en primavera u otoño, debes saber que muchos alojamientos están cerrados, sobre todo los campings no abren antes de finales de mayo. Al elegir un lugar para quedarnos, averigüemos cuándo abren en primavera y cuándo cierran en otoño. Para aquellos que quieran experimentar la verdadera naturaleza de Córcega, los Perrier ofrecen habitaciones con desayuno en la villa Domaine de Croccano con vistas al mar y a las colinas cerca de la ciudad de Sartène, entre Ajaccio y Bonifacio. La casa está abierta todo el año, y entre los conocedores son conocidos como los mejores organizadores de excursiones por la zona, a caballo o a pie. Para los amantes de la arquitectura ultramoderna, el pequeño hotel Casa del mar es una delicia. El arquitecto Jean-François Bodin lo diseñó como todo lo contrario de lo rústico, pero en perfecta armonía con la naturaleza circundante. Está rodeado de jardines diseñados con buen gusto y cada habitación tiene una terraza y vistas panorámicas de Porto Vecchio. El excelente restaurante puede presumir de una estrella Michelin.
Lo que está sucediendo
Córcega es tierra de ferias gastronómicas tradicionales, artesanía local y festivales de música, que se organizan masivamente en toda la isla durante todo el año. Infórmate con las organizaciones turísticas locales dónde hay feria en la zona y vayamos a disfrutar entre los lugareños y sus productos. En marzo, en Sainte Lucie, cerca de la ciudad de Sartène, se celebra la fiesta del aceite de oliva nuevo, y en abril se puede comer hasta saciarse de castañas en un picnic de castañas en el pueblo de Merendella, en la región de Castagnaccia. En mayo visitamos la feria del queso Brocciu en Piana, cerca de Oporto. Los festivales de música son el corazón de los acontecimientos culturales corsos. El más importante es el Festival de Jazz de la ciudad de Calvi, del 2 al 9 de junio, que atrae cada año a músicos de todo el mundo.
Información:
MUSEO CORTE, Museo de la Córcega, Ciudadela, Corte. El precio de la entrada es de 5,30 euros. www.musee-corse.com
CASA DE NAPOLEÓN, Casa Bonaparte, Rue Saint-Charles, Ajaccio
MUSEO FESCH, Museo Fesch, 50 rue du Cardinal Fesch, Ajaccio. El precio de la entrada es de 3,40 euros.
FILITOSA, Estación prehistórica de Filitosa, Petreto Bicchisano. Está cerrado de noviembre a febrero.
Por debajo de los dientes
MUSCAT DU CAP CORSE: Domaine de Gioielli, Macinaggio Clois Nicrosi, Rogliano Domaine de Pietri, Morsiglia Domaine Pieretti, Luri
FERME AUBERGE DE CAMPO DI MONTE, Pauline Julliard, Murato. Una hermosa finca del siglo XVII se encuentra a 15 kilómetros al noreste de Saint Florent. Reserve una mesa con anticipación, ya que la granja está constantemente ocupada debido a su popularidad entre los lugareños.
HOTEL RESTAURANTE MARINA DI CAVU, Ruta de Calalonga, Bonifacio www.marinadicavu.com
GRAND HOTEL CALA ROSSA, Porto Vecchio
para los derrochadores
LA ROULOTTE, Lieu-dit Canale, RN 193, Furiani, Bastia
LA ROULOTTE, Immeuble le Bonifacio, Residence Golfes, Ajaccio. Regularmente se entregan en las tiendas productos de todas partes de la isla.
OSHADI, Muelle del Aliso, Saint Florent www.oshadimassages.com
ART'ISULA, 57 rue Fesch, Ajaccio
CERÁMICA DI PIGNA, Jacques Quilichini, Pigna http://monsite.wanadoo.fr/ceramicadipigna/
La vida nocturna
LA CONCA D'ORO, Ruta de Oletta, Saint-Florent
OLETTA www.oletta.corse.fr
Permanecer
CASA DEL MAR, Ruta de Palombaggia BP 93, Porto Vecchio www.casadelmar.fr
CASA DEL MAR, Ruta de Palombaggia BP93, Porto Vecchio www.casadelmar.fr
CLAUDINA Y CHRISTIAN PERRIER, Ruta de Granace
www.corsenature.com
Lo que está sucediendo
NUEVA FERIA DEL ACEITE DE OLIVA - A festi di l'Oliu Novu Sainte Lucie di Tallano. También hay un museo en este encantador pueblo situado en lo alto de una colina en el sur.
Industria del aceite.
FERIA DE LA CASTAÑA – Merendella, Castagnaccia
FERIA DEL QUESO BROCCIU – Festa di a Brocciu, Piana
FESTIVAL DE JAZZ, Calvi www.calvi-jazz-festival.com
