La préparation prend un peu moins d'une demi-heure et la cuisson ne prend que huit minutes - juste ce qu'il faut pour que la maison sente les vacances.
Puisque les recettes sont une chose sacrée pour les cuisinières, il est juste de mentionner d’abord d’où vient la recette. Il s'agit de cookies vendus chez HappyPek il y a des années dans le cadre d'une campagne caritative. Ils cuisinaient selon les recettes de personnages célèbres et avec eux, et ces biscuits au gingembre sont un clin d'œil à la première dame de l'époque, Barbara Miklič Türk.
Les formalités sont réglées, et maintenant l'action. Il nous faut 3 œufs, 100 grammes de sucre, 350 grammes de chocolat noir, 50 grammes de beurre, 120 grammes de farine, 6 grammes de levure chimique, 30 grammes de gingembre confit, 6 grammes de gingembre moulu, 100 grammes de poudre d'amandes. Battre les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie. Ajoutez le chocolat fondu au mélange mousseux et tous les autres ingrédients en même temps. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et formez des boules (si vous le souhaitez, vous pouvez faire des biscuits plus plats comme ceux de la photo). Tremper chaque boule d'abord dans du sucre semoule puis dans du sucre en poudre. Faites-les cuire 8 minutes à 190 degrés Celsius.
Les boules vont craquer un peu, c'est pourquoi nous les avons appelées crackers. De plus, les fissures se développeront dans le four, alors gardez ce fait à l'esprit lors de la formation des boules.
