C'est le moment où beaucoup de gens pensent à la table de fête et à ce qu'il faut préparer pour leurs proches. Comme une tradition Vele, il est nécessaire d'offrir le raifort sur la table pour Pâques, car il se marie parfaitement avec les œufs et la viande. Nous avons une recette pour vous sur la façon de faire une sauce au raifort maison.
Sauce au raifort maison est une épice délicieuse qui peut ajouter du piquant à n'importe quel plat. Il est composé de racine de raifort râpée, de vinaigre, de sel et d'une pincée de sucre. Vous pouvez utiliser la sauce comme accompagnement pour rôtir de la viande, des sandwichs ou même comme trempette pour des frites.
L'un des avantages de la sauce au raifort maison est que vous pouvez la personnaliser à votre goût. Pour une sauce plus douce, ajoutez plus de sucre ou moins de racine de raifort. Pour une sauce plus épicée, ajoutez de la racine de raifort râpée.
Sauce au raifort maison
Ingrédients
- 5 cuillères de raifort
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- 2 cuillères à café de sucre ou de miel
- 2 pincées de sel et de poivre
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à café de crème sure
- quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol pressée à froid
Instructions
- Pelez et nettoyez le raifort. Trempez-le dans l'eau.
- Mettez le jaune dans le bol, ajoutez un peu de sel et de poivre.
- Tout en mélangeant au fouet, ajouter l'huile de tournesol goutte à goutte jusqu'à obtenir un mélange épais (mayonnaise) et laisser au frais.
- Séchez le raifort et râpez-le. Ajoutez-le au mélangeur.
- Une fois haché, ajouter le vinaigre, le jus de citron, le sucre et le sel.
- Mélangez ensuite le tout avec un mélange de jaune et d'huile (mayonnaise).
- Ajouter la crème sure et mélanger.
- S'il est trop épais, ajoutez un peu d'eau dans laquelle le raifort a trempé. Lorsque le mélange est lisse, mettez-le dans un bocal stérile et conservez-le au réfrigérateur.
