Déjà dans la Rome antique, il existait un plat qui ressemblait à la bruschetta d'aujourd'hui. La recette est devant vous. Prends le à ton avantage.
À cette époque, les oléiculteurs apportaient leurs olives au pressoir à domicile et essayaient un échantillon de l'huile fraîchement pressée d'une tranche de pain. Cet apéritif italien est composé de pain grillé tartiné d'ail puis arrosé d'huile d'olive. Les variantes incluent des garnitures telles que des tomates, des légumes, de la viande ou du fromage.
La bruschetta est un apéritif italien traditionnel qui est préparé en faisant griller ou griller des tranches de pain et en les enrobant de divers ingrédients.
Voici la recette de base pour faire une bruschetta italienne :
Bruschetta
Ingrédients
- 1 baguette
- huile d'olive
- sel
- 4-5 gousses d'ail
- 2-3 tomates mûres, coupées en cubes
- Origan
- feuilles de basilic frais
- pepperoni haché
Instructions
- Chauffer le gril ou la poêle à haute température.
- Couper le pain en tranches de 1 centimètre d'épaisseur et badigeonner chaque face d'huile d'olive.
- Si désiré, frotter une gousse d'ail sur un côté de chaque tranche de pain.
- Cuire les tranches de pain sur le gril ou dans un plat allant au four à 200 degrés pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Retirez le pain du gril et placez-le sur une assiette de service.
- Dans un bol, mélanger les tomates en dés, le pepperoni, les feuilles de basilic hachées, le sel et le poivre.
- Verser le mélange de tomates sur le dessus des tranches de pain grillées.
- Servir immédiatement pendant que le pain est encore chaud et croustillant.
- Vous pouvez également ajouter des garnitures supplémentaires telles que du fromage mozzarella, du glaçage balsamique ou des légumes.
