Sastojci za dvije osobe: 800 - 1000 g brancina ili orade 2 žlice morske soli 1 dl maslinovog ulja 2 dl bijelog vina 2 šalice ribljeg temeljca 2 poriluka 2 tikvice 4 krumpira Priprema: Ribu prerežite po trbuhu i temeljito očistite unutrašnjost i isperite pod tekućom vodom...
Sastojci za dvije osobe:
800-1000 g brancina ili orade
2 žlice morske soli
1 dcl maslinovog ulja
2 dcl bijelog vina
kutlača riblje juhe
2 poriluka
2 tikvice
4 krumpira
priprema:
Ribu zarežite po trbuhu i dobro je očistite
cijelu unutrašnjost i isperite pod tekućom vodom.
Osušite na papirnatom ručniku i dobro posolite
iznutra i izvana. Na nauljeni pleh
staviti ribu koja je zarezana s obje strane,
pokrijte ga povrćem, zalijte bijelim vinom
i jušni temeljac i staviti na prethodni
zagrijanu pećnicu na 200° C. Peći 15 do 20
minuta.
Recept je pripremljen u restoranu Angel - Kaval
grupa – Mercator centar Šiška
