Čokoladni brownie je slastica koje se ne možemo odreći. Pogotovo u kombinaciji sa slanom karamelom. Pogledajmo recept za - čokoladnu tortu sa slanom karamelom.
Čokoladni brownie sa slanom karamelom je prava simfonija za nepce. Fina tamna čokolada savršeno je izbalansirana sa slanom karamelom koja joj daje još više okusa i dubine. Recept za nju je jednostavan i brz. Karamela možete brzo napraviti sami, ali ako želite uštedjeti malo više vremena, možete koristiti već kupljene mekani karamel bomboni.
Čokoladni brownie sa slanom karamelom
Sastojci
- 200 g maslaca
- 100 g čokolade (70% kakao)
- 100 g čokolade (50% kakao)
- 400 g mekih karamel bombona
- žličica krupne morske soli
- 200 g smeđeg šećera
- 4 jaja
- 130 g glatkog brašna
- 50 g kakaa u prahu
Upute
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- Meke karamel bombone otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici.
- Podmažite četvrtastu tepsiju 23x23 cm i obložite papirom za pečenje.
- Otopite 200 g maslaca u srednjoj posudi. Obje čokolade izlomite u zdjelu pa maknite zdjelu s vatre i pričekajte da se čokolada otopi te miješajte.
- U maloj posudi pomiješajte 175 g otopljenih karamel bombona i žličicu morske soli.
- Ostatak otopljenih karamel bombona staviti u veću zdjelu sa 200 g šećera i 4 jaja i miješati mikserom dok se smjesa ne ujednači. Dodajte smjesu čokolade i maslaca i izmiksajte.
- U drugoj posudi pomiješajte 130 g glatkog brašna, 50 g kakaa u prahu i dobar prstohvat kuhinjske soli pa to prosijte u čokoladnu smjesu i dobro promiješajte.
- Pola mase izliti u model i poravnati špatulom.
- Žlicom nanesite polovicu slanog karamela na tijesto u 5 debelih, ravnomjerno raspoređenih traka.
- Žlicom dodajte ostatak tijesta i zagladite ga, ali pazite da ne zgnječite tragove karamele.
- Gornji sloj tijesta premažite karamelom, kao i prvi sloj.
- Pecite 25 do 30 minuta ili dok kolač ne naraste i počne se stvarati korica.
- Kad se čokoladna torta ohladi, izrežite na kvadrate i poslužite.
