kulinarski

Tiramisu Affogato: Kad se Italija rastopi u šalicu božanskog grijeha

Kad bi Talijani morali odabrati jednu stvar koja najbolje opisuje njihov stav prema životu, to bi – očekivano – bila hrana. A kad bi morali odabrati jedan desert koji savršeno utjelovljuje talijansku strast, profinjenost i lagano hedonistički pogled na svijet, to bi bila ljubavna priča između tiramisua i affogata. Upoznajte Tiramisu Affogato – desert koji nije samo kraj obroka, već otkriće.

kulinarski

Puhasti "Kaiserschmarrn" iz pećnice: zlatnosmeđa zimska utjeha koja oduševljava srce (i okusne pupoljke)

Kada dani postanu kraći, jutra postanu maglovita, a hladnoća u zraku dobije onaj karakteristični „zimski ugriz“, budi nas potreba za toplinom – ne samo u obliku šala i čaja, već i na tanjuru. U takvim trenucima sjetimo se jela koja nas ne samo zasite, već i maze dušu. Jedan takav kulinarski zagrljaj dolazi ravno iz austrijskih Alpa – Kaiserschmarrn. Ali ne onaj iz vrećice ili onaj iz turističke kolibe s upitnim grožđicama. Govorimo o domaćoj verziji iz pećnice, koja sa svojom zlatnosmeđom koricom i mekom unutrašnjosti zimske večeri pretvara u male slatke praznike.

kulinarski

Big Mac kod kuće? Naravno! Evo recepta za legendarni umak za Big Mac

Jer zašto ići u restoran kada možete ponovno stvoriti kultni okus Big Maca kod kuće - i bez ikakvih tajnih sastojaka ili klaunova u pozadini.

kulinarski

Podgrijavate li ovu hranu? Stručnjaci upozoravaju: s ovom hranom ste izloženiji riziku nego što mislite

Kada je podgrijavanje hrane zaista dobra ideja, a kada predstavlja rizik?

kulinarski

Najbolja vruća čokolada ikad: ovaj trik skrivaju profesionalni slastičari

Vruća čokolada je puno više od samog kakaa u mlijeku. To je tradicionalno piće s dugom poviješću koje se razvijalo i usavršavalo tijekom stoljeća.

kulinarski

Cijelo vrijeme ste krivo kuhali meso: ovaj jednostavni trik s mrkvom čini ga sočnijim i nevjerojatno ukusnim

Meso je pečeno. Ali nema okus kakav bi trebao biti. Ne zato što je meso loše ili zato što nedostaju začini, već zbog jedne male navike koja se događa prije nego što meso uopće dođe u tavu. Ako se tijekom pečenja mesa pojavi dim, ne pečete meso, već ga spaljujete.

kulinarski

Ne znate koje brašno koristiti – obično ili višenamjensko? Ovaj trik će vam pomoći da pečete kao profesionalac!

Tijesto nije ispalo iako ste slijedili sve korake? Je li tijesto pretvrdo ili tijesto pregusto? Može li biti da je razlog jednostavno pogrešan odabir brašna? Obično ili oštro brašno?

kulinarski

Kako pravilno kuhati rižu: ovaj jednostavan trik sprječava da se zalijepi ili prekuha

Riža se ne lijepi sama od sebe. Nešto krene po zlu u tom procesu. Uvijek. Ili voda, ili vrućina, ili krivi trenutak. Jedan sastojak može to zaustaviti. Nema komplikacija, nema mitova o kuhanju.

kulinarski

Koliko je drvena žlica zapravo sigurna – većina ljudi to ne zna, ali je koriste svaki dan

Drvena žlica jedan je od onih predmeta koji u kuhinji postoji gotovo nezapaženo. Ne zahtijeva pažnju, ne ističe se, već je uvijek pri ruci. U svojoj jednostavnosti nosi ideju topline, domačnosti i tradicije, a istovremeno postavlja iznenađujuće moderno pitanje: je li još uvijek prikladan izbor u eri sterilnih površina, tehnoloških materijala i stalnog naglaska na higijeni? Upravo u tom kontrastu između emocija i razuma leži njezin šarm – i dilema.

kulinarski

Koktel od kreme od medenjaka: Božanstveni zimski grijeh kojem se možete prepustiti

Kako uhvatiti miris blagdana u piću? Nešto drugačije od uobičajenog kuhanog vina ili vruće čokolade? Koktel od kreme od medenjaka?

kulinarski

Bezalkoholni punč je nova blagdanska zvijezda: ukusniji, šareniji – i za sve generacije

Prosinačka druženja se mijenjaju. Sve više ljudi izbjegava alkohol - bilo zbog zdravstvenih razloga, razloga vezanih uz način života ili jednostavno zato što su otkrili da za zabavu nisu potrebna opojna sredstva. I tu nastupa bezalkoholni punč - piće koje izgleda kao vino, miriše na Božić i ima okus blagdana.

kulinarski

Bezalkoholno kuhano vino novi je prosinčki hit: trend "trijeznih zabava" sada ima svoje svečano piće

Ako miris cimeta i klinčića odmah priziva blagdanski sajam, onda ste u dobrom društvu. Posljednjih godina novi klasik osvaja blagdanske večeri – bezalkoholno kuhano vino. Savršen izbor za sve koji žele topli zimski napitak bez posljedica sljedeći dan (ili loših vijesti na putu kući). A još bolje – nitko ne propušta alkohol kada se okus pravilno kuša.

1 2 3 … 195

traži

Odaberite jezik

Sa vama od 2004