Maslačak nije samo ukusan, već i izuzetno zdrav dodatak jelovniku. Jeste li znali da od maslačka možete napraviti med? Med od maslačka gotovo da se ne razlikuje okusom i strukturom od šumskog meda, osim što u ovom slučaju vi obavljate posao pčela.
Znaš med od maslačka? Okusom se ne razlikuje od klasičnog šumskog meda, no ne smije se miješati sa sirupom od maslačka. Ima karakterističnu jarko žutu boju srednje slatko s blago gorkastim okusom i jakom aromom.
ČITAJ VIŠE: Recept: Zdravi maslac od kikirikija
U pripremi su maslačci bez kuhinje (Skuha se sirup od maslačka koji se priprema sa limunom). Može poslužiti kao širenje (gustoća i struktura je slična pčelinjem medu) ili zaslađivač za peciva, deserte i čaj. Čuvamo na hladnom i tamnom mjestu. Med od maslačka brzo kristalizira zbog glukoze.
Recept za maslačak među:
Sastojci za med od maslačka (za 1 čašu):
- 300 g cvjetova maslačka
- 300 g šećera
Postupak pripreme meda od maslačka:
Cvjetovi maslačka sabiru se po suhom i toplom vremenu, sredinom dana, kada su cvjetovi potpuno otvoreni. Kod kuće se žuti cvjetni dijelovi odvajaju od čaške. Stavite ih zajedno sa šećerom u slojevima u čašu. Zatvoreno stavimo na sunce toliko dugo da se šećer rastopi. Procijedite komadiće cvijeta kroz gazu i dobro ih iscijedite. Dobar tek!
