Mnoga su istraživanja potvrdila zdravstvene dobrobiti konzumiranja voća i povrća, no mnoga su voća i povrća puni pesticida.
Pesticidi su kemijski spojevi koji se koriste za zaštitu voća i povrća od štetnika i bolesti. Međutim, ostaci pesticida mogu ostati na voću i povrću koje jedemo, što može negativno utjecati na naše zdravlje. Zato je važno koristiti sigurne načine za uklanjanje pesticida iz voća i povrća.
One su među najučinkovitijim metodama pranje, guljenje, odabir organske hrane i navodnjavanje u otopini vode i octa. Bilo koja od ovih metoda može pomoći u uklanjanju većine pesticida iz voća i povrća.
No, važno je biti svjestan da uporaba pesticida u prekomjernim količinama može biti štetna za naše zdravlje, stoga se preporuča birati hranu koja je proizvedena sigurnijim metodama.
Istraživanje neprofitne Radne grupe za okoliš (EWG) otkrili su da više od 75 posto neorganskih svježih proizvoda prodanih u SAD-u sadrži ostatke pesticida. Ni naše brojke nisu drugačije.
Studija se temelji na federalnim podacima prikupljenim iz tisuća uzoraka 46 različitog konvencionalno uzgojenog voća i povrća. Nakon završetka istraživanja, EVG je na temelju rezultata izradio dvije liste, na jednoj je voće i povrće koje je najviše kontaminirano pesticidima, a na drugoj proizvodi s najnižom razinom pesticida.
Popis voća i povrća s najviše pesticida:
- jagode,
- špinat,
- kelj,
- breskve,
- kruške,
- nektarine,
- jabuke,
- grožđe,
- trešnje,
- borovnice,
- zeleni grah.
U gotovo 65 posto uzoraka nisu bili vidljivi ostaci pesticida. Nešto više od 10 posto imalo je ostatke dva ili više pesticida, a niti jedan uzorak prvih šest proizvoda nije bio pozitivan na više od tri pesticida.
Popis voća i povrća s najmanje pesticida:
- avokado,
- slatki kukuruz,
- ananas,
- luk,
- papaja,
- slatki grašak,
- šparoga,
- dinja,
- kivi,
- kupus,
- gljive,
- mango,
- slatki krumpir,
- lubenica,
- mrkve.
