Muffini od bundeve idealni su za ovo doba godine kada se sve pretvara u jesenske boje, a ovi muffini uljepšavaju doživljaj mirisom jeseni.
Muffini od bundeve
Sastojci
- 260 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo --prstohvat soli
- 1 žlica začina za medenjake i cimeta
- 425 g pirea od bundeve (pripremite unaprijed, bundevu pecite 1 sat na 180 stupnjeva)
- 200 g šećera
- 125 g grčkog jogurta
- 80 ml ulja
- 2 jaja
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 200 g čokolade
Upute
- U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i začine.
- U drugoj zdjeli pomiješajte sve mokre sastojke.
- Suhe sastojke dodajte mokrim sastojcima, izmiješajte smjesu i dodajte 150 g nasjeckane čokolade.
- Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Kalup za muffine obložite papirnatim košaricama.
- Napunite svaku košaricu do 2/3.
- Pospite ostatkom čokolade i pecite oko 25 minuta.
- Dobro ohladiti prije posluživanja.
