Izuzetno ukusna talijanska ljetna pita idealan je izbor za sve koji ne vole komplicirati u kuhinji. Jednostavan recept za božanstvenu poslasticu.
Sastojci za 4 osobe:
- 400 g mladih tikvica
- 1 bijeli luk
- 1 režanj češnjaka
- 2 jaja
- 5 žlica brašna
- 100 ml mlijeka
- 4 žlice ribanog parmezana
- sol
- papar
- 2 žlice maslinovog ulja
Postupak:
Tikvice očistite, operite i narežite na kolutiće. Kolutiće staviti u cjedilo, posoliti i ostaviti da odstoje 20 minuta da puste vodu.
Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak. Luk ogulite, operite i narežite na kolutiće. Zagrijte pećnicu i bilo koju tepsiju dobro premažite uljem. U zdjeli pjenjačom pomiješajte jaja, brašno i mlijeko. Po želji dodajte još malo vode. U tijesto umiješajte tikvice, parmezan, češnjak i luk. Začinite po želji paprom i solju.
Smjesu izliti u podmazan pleh i ravnomjerno rasporediti po površini. Stavite tepsiju u pećnicu i pecite oko 20 minuta, odnosno dok pita ne dobije zlatnožutu boju.
