"Chef famosi": Da chef a imprenditore

L'Australia a portata di mano

Chi non conosce il famoso cuoco australiano, Donna Hay, che oggi è sinonimo di ramificazione di successo stile di vita azienda? Ha imparato la magia della cucina all'età di otto anni, quando il suo percorso professionale era segnato. Oggi è una delle autrici più vendute in Australia e ha costruito il suo riconoscimento su ingredienti semplici, preparazione semplice e cibo ben organizzato nelle fotografie. Oltre alle rubriche che pubblica nell'edizione domenicale dei giornali News Limited e Herald, pubblica anche il proprio giornale "Donna Hay", ha una propria marca di elettrodomestici, un proprio negozio...

Il suo collega chef australiano Pete Evans personifica una persona appassionata ed energica che è attiva come chef, proprietario di un ristorante, personaggio dei media, scrittore e l'elenco potrebbe continuare. Nato a Melbourne, ora sfollato tra Australia e Stati Uniti, è appassionato di surf, pesca e cucina. I ristoranti fanno parte della sua vita da quando aveva diciannove anni e oggi, quando ne conta 41, ne ha già aperti sette, per citarne solo alcuni: The Pantry, Hugo's Manly o Bar Nacional. Con il suo carattere carismatico e comunicativo, si è fatto presto strada davanti alle telecamere, dove ha debuttato tredici anni fa come co-conduttore dell'Home Show. Gli anni di esibizioni hanno messo a dura prova, e ora ospita sovranamente i suoi spettacoli, gli ultimi dei quali sono lo spettacolo Moveable Feast, trasmesso negli Stati Uniti, e la serie televisiva e web The Paleo Way, in cui rivelano incredibili ricette e interviste ai maggiori esperti paleo.

Oltre alla televisione, non è estraneo anche alla scrittura. Finora ha pubblicato sette libri che hanno già ottenuto un successo internazionale, mentre l'ottavo è in arrivo. Come editorialista, scrive ricette e idee di cucina in numerose pubblicazioni: su Fine Cooking, Wellbeing, MiNDFOOD, Gourmet Traveller e New Idea Magazines. Oltre al fatto che ama cucinare, ha un'altra passione, ovvero portare alle persone le sue conoscenze e i suoi consigli su uno stile di vita e un'alimentazione sana.

Chi cerca troverà

Lorena Pascale ha percorso un cammino insolito, vario e soprattutto interessante prima di trovare la sua missione. Inizialmente ha costruito la sua carriera di successo nel campo della moda, dove ha lavorato come modella fotografica con i giganti dell'industria della moda: Chanel, Lagerfeld, John Galliano, Versace, Benetton, Donna Karan. È stata anche la prima modella britannica nera sulla copertina di American Elle. Ma poiché il lavoro non la rendeva felice e soddisfatta, ha abbandonato una carriera di successo e ha cercato la sua passione professionale. Ha provato l'interior design, l'ipnoterapia, ma è stato solo quando ha frequentato un corso di cucina di un anno presso la rinomata Leiths School of Food and Wine di Londra che ha capito che la sua ricerca era finita. Dopo la laurea, ha continuato la sua formazione biennale presso International Culinary Arts and Pastry, e in seguito ha lavorato nelle cucine più famose del mondo, come Petrus, The Mandarin Oriental, Gilgamesh e The Wolseley.

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È famosa non solo come una delle autrici più vendute in Gran Bretagna, dove ha venduto quasi un milione di copie dei suoi libri, ma anche per tre programmi televisivi di grande successo: Home Cooking Made Easy, Baking Made Easy, trasmesso dall'Australia al Sud Africa, e anche il libro con lo stesso nome ha supportato lo spettacolo. Il suo ultimo programma Fast, Fresh and Easy Food offre ricette veloci, facili, nutrienti e deliziose. Affinché ogni cuoco possa sentirsi il più sicuro possibile in cucina, cerca di convincerci con il suo ultimo libro, How To Be A Better Cook. La sua azienda lifestyle è completata da un negozio a Londra.

O'mami

O'mami è un nuovo brand di cibo accessibile e moderno, dietro il quale si nascondono volti noti, Luka Novak e Valentina Smej Novak, che lo hanno concepito come una continuazione tangibile e gustosa della loro cucina televisiva e libraria. Il loro programma di cucina Love Through the Stomach, apparso per la prima volta nel programma nell'autunno del 2009, ha deliziato gli spettatori ogni settimana per diverse stagioni consecutive. Nello stesso anno hanno pubblicato il libro di cucina L'amore attraverso lo stomaco - Cucina familiare moderna, che è stato il libro più venduto in Slovenia nel 2010. Al libro sono seguiti altri due seguiti, L'amore attraverso lo stomaco 2 - Po zdravi pameti (2010 ) e L'amore attraverso lo stomaco - Semplicemente sloveno (2011). Pertanto, la linea di prodotti è una logica continuazione della loro storia.

Il brand è caratterizzato da gusti semplici ma cosmopoliti. I prodotti evitano ingredienti lavorati e industriali e utilizzano solo alimenti primari di alta qualità, poiché ogni prodotto nasce in stretta collaborazione di sviluppo con i migliori produttori sloveni ed è il risultato di numerosi test, quando il know-how della cucina casalinga incontra le sfide di tecnologia e produzione seriale controllata. Quindi già quest'anno possiamo trovare Base vegetale, Besciamella, Biscotti perfetti, Topping perfetto, Snack perfetti Naughty, Snack perfetti Hard... e a novembre sarà sugli scaffali anche il nuovo libro Zlahka O'mami, che svela un diverse esperienze pratiche ed estetiche della cucina, mediate attraverso il sensibile obiettivo fotografico di Ana Hribar, conosciuta come blogger Fensišmensi.