Sai come preparare correttamente un tagliere di formaggi? Se la tua risposta è no, controlla i suggerimenti di seguito.
Come preparare un piatto di formaggi? Servire correttamente un tagliere di formaggi è un vero capolavoro. E in questo i francesi sono quelli che brillano di più. V Francia il formaggio viene servito, indipendentemente dall'ora. Per colazione, pranzo, brunch o anche come dessert. Con un bicchiere di vino o accompagnato da pasticcini. Ma per gustare davvero il formaggio è fondamentale saperlo servire correttamente. Quindi alla giusta temperatura e alla giusta forma.
Foto: Unsplash/Lindsay MoeSai come preparare correttamente un tagliere di formaggi?
È fondamentale togliere il formaggio dal frigorifero almeno mezz'ora prima di servirlo. Lo affettate subito prima di metterlo su un piatto e servire. Se il taglio viene lasciato troppo a lungo nel piatto potrebbe seccarsi e perdere il suo aroma. Un pelapatate tornerà utile per tagliare i formaggi a pasta dura e per quelli più morbidi utilizzare un coltello speciale o anche un cucchiaio. I formaggi si tagliano con una spatola, che durante il taglio si sbriciola.
Secondo il galateo il formaggio va tagliato in modo che tutti possano assaporarne il nocciolo. Ma anche il bordo del formaggio insieme alla crosta. Il galateo impone anche di non appiattire mai la punta del formaggio. Tagliare i formaggi a pasta dura in una pagnotta rotonda come una torta, a fette. Per quelli piatti, iniziare a tagliare dalla parte anteriore verso il bordo esterno. È meglio tagliare prima la bobina a metà in modo che possa essere divisa nel modo più uniforme possibile.
Foto: envatoTagliare i formaggi a pasta molle a fette piatte (tagliare dal centro verso la crosta o il bordo esterno). Le fette non dovranno essere più spesse di un centimetro.
Tagliate i formaggi a forma di piramide o di cono, prima in quarti e poi in triangoli. Se il formaggio presenta della muffa all'esterno, potete tagliarlo prima per facilitare il lavoro. Ogni persona dovrebbe tagliare la crosta su un piatto.
Inoltre, assicuratevi che il formaggio nel piatto sia separato dai salumi. Altrimenti si stancherà del loro odore.
