La preparazione richiede poco meno di mezz'ora e la cottura richiede solo otto minuti, giusto per far profumare la casa come le vacanze.
Poiché le ricette sono una cosa sacra per le cuoche, è giusto menzionare innanzitutto da dove proviene la ricetta. Questi sono i biscotti venduti a HappyPek anni fa come parte di una campagna di beneficenza. Li preparavano secondo le ricette dei personaggi famosi e insieme a loro, e questi biscotti allo zenzero sono un accenno all'allora first lady Barbara Miklič Türk.
Le formalità sono sistemate, e ora l'azione. Avremo bisogno di 3 uova, 100 grammi di zucchero, 350 grammi di cioccolato fondente, 50 grammi di burro, 120 grammi di farina, 6 grammi di lievito, 30 grammi di zenzero candito, 6 grammi di zenzero macinato, 100 grammi di mandorle in polvere. Sbattere le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto schiumoso. Sciogliere il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria. Aggiungete al composto spumoso il cioccolato fuso e contemporaneamente tutti gli altri ingredienti. Amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo e formate delle palline (se volete potete fare più biscotti piatti come quelli nella foto). Passate ogni pallina prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo. Cuocerli per 8 minuti a 190 gradi Celsius.
Le palline si spezzeranno un po', ecco perché le abbiamo chiamate cracker. Inoltre, nel forno si formeranno delle crepe, quindi tienilo a mente quando formi le palline.
