Le frittelle sono un piatto delizioso e semplice e non c'è nessuno a cui non piacciono! Per adattare un po' questo piatto all'autunno, questa volta aggiungeremo zucca e cannella!
La composizione unica di questi pancake - zucca e cannella - renderà questi pancake non solo gustosi, ma anche salutari. Mentre la zucca è ricca di fibre e beta-carotene, la cannella è ricca di vitamine B6, K ed E, oltre che di minerali come magnesio, potassio, zinco e rame.
Ingridienti
- 300 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 2 cucchiaini di cannella
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/4 cucchiaino di zenzero secco macinato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 100 g di zucca al forno
- 400 ml di latte
- 2 uova
- sale
- sciroppo d'acero
- noci (pecan o semplici)
Preparazione
Mescolare in una ciotola 200 ml di latte, uova e purea di zucca arrostita. In una ciotola separata, mescolare la farina, il lievito, la cannella, la noce moscata, lo zenzero e il sale. Aggiungere lentamente gli ingredienti secchi al composto di zucca mentre si versa il resto del latte fino ad ottenere un composto denso per pancake. Cuocere le frittelle su una teglia riscaldata e oliata. Quando si formano delle bolle sulla superficie del pancake, è il momento di girarlo. Quindi cuocere la torta per circa mezzo minuto o finché non diventa dorata. Servire i pancake con noci pecan o noci tritate e irrorare con lo sciroppo d'acero.
