La Casa Fink ha spalancato le sue porte a Novi Mesto. Con un profondo rispetto per il patrimonio e un sincero amore per la cucina e tutte le cose buone che la cucina porta, Hiša Fink segue una visione chiara e una lunga tradizione. Sono locande di intimità, comfort e immensi piaceri del gusto.
Irča vas 13
Nuova città
Hišo Fink vodita Tanja in Damjan, ki se svojo kuhinjo globoko priklanjata koreninam – družinskim in podzemeljskim. Njune jedi so povezane z njima ljubimi kraji, prijetnimi spomini ter ljubljenimi ljudmi.
S Tanjo duhajte in okušajte domač vrt in bližnji gozd, zeleno reko Krko in prostrane travnike. Uvodoma se spogledujte s solato 2018 – kvadratni meter vrtička, nadaljujte preprosto in veličastno – s šparglji v tempuri in gomoljčnicami, za glavno jed pa vzemite postrv in kos kruha (postrv kuhana na lešo). Za konec je Tanja zapisala slastno meringo z dišečimi gozdnimi jagodami. Damjan v svojem meniju prav po moško veliko pove že s prvim hodom, saj gre že takoj na začetku v troje: telečji jezik z redkvijo, jelenov tartar s kandirano rdečo papriko E masleno jetrno paštetko s kremo pistacije. Vaše brbončice draži s polnjenim bučnim cvetom s skuto, divjimi zelišči in slanino, na sončno stran Gorjancev pa vas odpelje s pečenim belokranjskim jagnjetom s pastinakom, grahom in meto. Ljubezen je esenca kuhinje Hiše Fink; Damjan za konec postreže Njen tiramisu.
Hiša Fink obljublja rajanje okusov, misli, pogledov in občutkov, senzorično pustolovščino pa dopolnjujejo z več kot 300 skrbno izbranimi vini, ki jih hranijo v kleti. Strežejo tudi zajtrk oziroma malico, odprti pa so od ponedeljka do sobote med 8. in 23. uro.
Maggiori informazioni:
hisafink.si
