Quest'autunno, perché non aggiungere la deliziosa e collaudata zuppa di zucca al frutto autunnale preferito da molti? Ecco una ricetta semplice per una profumata zuppa di zucca con castagne che placherà gli stomaci affamati e coccolerà anche i palati più esigenti.
Z jesenjo se v našo kuhinjo prikradejo slastne buče in sladki kostanji, ki jih lahko vržemo v isti lonec in iz njih pripravimo dišečo gosto juho, ki še kako prija ob hladnih jesenskih večerih.
Recept za jesensko bučno juho s kostanji
Ingredienti per la zuppa di zucca con castagne:
- 50 g di burro di cocco
- 2 cipolle piccole
- 850 g di zucca
- 1 l di base per zuppa di verdure
- 300 g di castagne bollite sbucciate
- sale
- pepe
- noce moscata
- 2 cucchiai di panna
- 1 cucchiaio colmo di panna da cucina
Istruzioni per la preparazione zuppe di zucca con castagne:
Lessare le castagne, raffreddarle e sbucciarle. Pulite la zucca e tagliatela a cubetti. Sbucciare e tritare la cipolla. Sciogliere il burro in una pentola capiente e friggervi la cipolla. Aggiungete i cubetti di zucca e mescolate per altri cinque minuti. Versare la base della zuppa e cuocere fino a quando la zucca sarà morbida. Aggiungete le castagne, condite a piacere e amalgamate il tutto con una planetaria. Aggiungete alla zuppa un cucchiaio di panna da cucina, mescolate e servite. Buon appetito!
