Vi proponiamo una ricetta di pasticcini con formaggio e aglio, questi nodini all'aglio, perfetti per uno spuntino serale o in compagnia.
Nodi all'aglio è una ricetta di pasta frolla con formaggio e aglio che non richiede ingredienti particolari. È probabile che tu abbia già tutto al sicuro nella dispensa e nel frigorifero. Noduli all'aglio sono arrivati da noi dagli Stati Uniti e dal 1940 sono uno spuntino estremamente popolare Newyorkesi. Sono costituiti da un impasto formato a nodo, che viene ricoperto con formaggio fuso, parmigiano grattugiato e spolverato di prezzemolo. Nodi all'aglio, questa è una ricetta di pasticceria che non vi stancherete mai di fare.
Nodi d'aglio con formaggio
ingredienti
- 360 g di farina bianca
- 240 ml di acqua tiepida
- 60 g di burro + 120 g di burro per il ripieno
- 7 g di lievito istantaneo
- 2 cucchiaini di zucchero
- un cucchiaino di sale
- poco olio d'oliva
- 45 g di parmigiano grattugiato
- 3-4 spicchi d'aglio
- una piccola manciata di prezzemolo fresco
- sale
Istruzioni
- Per prima cosa, prepara l'impasto. Mescolare farina, sale, zucchero e lievito istantaneo. Aggiungere il burro fuso e l'acqua tiepida. Mescolare il tutto su una superficie leggermente infarinata e impastare per circa 10 minuti.
- Formate una palla con l'impasto, ungetela con olio e coprite il tutto con un canovaccio pulito. Lasciare lievitare per circa 2,5 ore oppure abbastanza tempo per raddoppiare il volume.
- Riponete l'impasto lievitato su un piano infarinato e modellate un rettangolo lungo circa mezzo metro. Con l'aiuto di un coltello tagliare l'impasto in strisce larghe circa 2,5 centimetri.
- Allunga ogni striscia con la mano e legala in un nodo. Piegare i bordi dell'impasto sotto un nodo. Ripetete il procedimento finché non avrete esaurito tutto l’impasto.
- Disporre la pasta modellata su due teglie unte. Lasciate lievitare la pasta frolla per circa mezz'ora.
- Scaldare il forno a 180 C.
- Per il ripieno, sciogliere il burro e aggiungere l'aglio grattugiato. Prima di infornare la frolla, stendere metà del composto sulla pasta lievitata.
- Cuocere la pasta frolla in forno preriscaldato per circa 20 minuti o finché non avrà un bel colore dorato.
- A cottura ultimata spennellatela con il resto del burro preparato, spolverizzate con parmigiano grattugiato, poco sale e prezzemolo tritato.
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