Se l'inverno è il momento delle ricche torte al cioccolato che scaldano il cuore e l'autunno delle torte di mele speziate che ci ricordano casa, allora la primavera è senza dubbio il momento per qualcosa di leggero, rinfrescante e colorato: questo è il tiramisù alle fragole.
Il tiramisù alle fragole è come la danza della primavera in cucina – è una festa per gli occhi, un'oasi per il palato e un riposo per l'anima.
Le fragole sono uno dei frutti più apprezzati e versatili che la natura ci offre. La loro stagione si allunga dalla primavera all'inizio dell'estate, il che significa che ora è il momento di sfruttare la loro freschezza.
Le fragole non sono attraenti solo per il loro sapore dolce e leggermente aspro, ma anche per la ricca gamma di antiossidanti che contengono. Prendetevi qualche minuto e preparate il tiramisù alle fragole più semplice.
Tiramisu alle fragole
ingredienti
- 10 pezzi di biscotti
- 350 g di fragole fresche
- 80 g di zucchero
- 200 g di crema di formaggio
- 150 ml di panna dolce
- 200 g di mascarpone
- 80 ml di latte
- per la decorazione: 2 fragole, grattugiate
Istruzioni
Passaggio 1: preparazione della marmellata di fragoleIniziamo preparando la marmellata di fragole, che aggiungerà una ricca nota fruttata alla torta. Mescolare in un pentolino a temperatura media 250 g di fragole tritate con lo zucchero. Cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i frutti di bosco non si ammorbidiscono e il composto si addensa leggermente. A cottura ultimata mettere da parte la marmellata e lasciarla raffreddare.
Passaggio 2: preparare il ripieno della cheesecake
In una ciotola capiente, sbattere prima la crema di formaggio fino a renderla liscia e cremosa. Versate poi lentamente la panna dolce e continuate a mescolare. Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati aggiungete il mascarpone e il latte condensato. Frullare il tutto fino ad ottenere una massa omogenea e liscia.
Passaggio 3: assemblare la torta
Iniziamo assemblando la torta disponendo i biscotti sul fondo di una teglia rotonda. Disponete le fragole tagliate a metà sul bordo della pirofila, mentre al centro distribuite metà della marmellata di fragole. Quindi coprire con metà del ripieno di formaggio preparato.
Ripetere l'operazione con un altro strato di biscotti, la rimanente marmellata e la farcitura. Alla fine appiattire bene la torta e riporla in frigorifero per qualche ora in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino bene e si solidifichino.
Passaggio 4: guarnire e servire
Prima di servire, decorare la torta con fragole grattugiate, che aggiungono freschezza e fascino visivo.
