Questa mousse al cioccolato è così semplice che ti convincerà in pochissimo tempo.
Crema al cioccolato o mousse al cioccolato, è un delizioso dolcetto dopo pasto. Il classico francese ha le sue regole e richiede un po' di abilità. La sua preparazione spesso richiede molto tempo e sono necessari anche parecchi ingredienti.
Ma non per questa ricetta. Questa è una "finta" mousse, la cui ricetta ricorderete in un batter d'occhio, e per la quale vi serviranno solo albume a neve e cioccolato. Il risultato è una crema al cioccolato dal gusto perfetto e dalla struttura delicata. Per la preparazione dolci ti servono meno di 5 minuti!
Mousse al cioccolato
ingredienti
- cioccolato con almeno cacao 60%
- 3 uova
Istruzioni
- Sciogliere il cioccolato in una ciotola capiente a vapore.
- Mescolare i tuorli d'uovo al cioccolato fuso.
- Montare gli albumi a neve ferma, ma non durissima.
- Aggiungere poco a poco la neve nella ciotola di cioccolato. Non mescolare, basta incorporare delicatamente gli albumi al cioccolato per ottenere un composto omogeneo.
- Versare il composto nelle coppette e riporre in frigorifero per almeno 4 ore.
- Servire con foglie di menta fresca, fragole, una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata non zuccherata.
