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Ricetta: grissini croccanti

Foto: envato

I grissini sono croccanti e sottili bastoncini di pasta lievitata che vengono tradizionalmente serviti come spuntino nella cucina italiana. Sono spesso serviti con salse, formaggio o prosciutto.

Grissini sono un ottimo spuntino o usati come aggiunta a insalate, zuppe o altri piatti. Sono anche abbastanza facili da preparare in casa, il che aumenta la loro popolarità tra gli appassionati di cucina.

I bastoncini di grissini devono essere abbastanza sottili da cuocere bene. Se seguite la ricetta, potete fare degli ottimi grisini.

Grissini croccanti

  • Porzioni: 20
  • Problema: facile
  • Classificazione: ★★★★★
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ingredienti

  • 150 g di farina di grano tenero bianco
  • 50 g di farina integrale
  • 50 g di semola di grano
  • 20 g di semi di girasole
  • 20 g di semi di lino macinati
  • 15 g di semi di sesamo
  • 1 cucchiaio di semi di zucca
  • 5 g di lievito secco
  • 3/4 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 50 ml di olio d'oliva
  • circa 100 ml di acqua tiepida
  • olio e acqua, per rivestimento
  • un po' di sale marino o himalayano per cospargere

Istruzioni

  1. Friggere i semi di sesamo in una padella asciutta, poi i semi di girasole e di zucca. Li macini.
  2. Setacciare la farina integrale e quella bianca. Aggiungere la semola, i semi tostati, i semi di lino e il sale e mescolare.
  3. Unire lo zucchero e il lievito, poi 100 ml di acqua e olio, iniziare a mescolare con un cucchiaio e poi impastare con le mani. Se necessario, aggiungere un po' più di acqua o farina.
  4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo in un luogo caldo per circa mezz'ora.
  5. Dividilo in 20 palline di uguale peso. Formate da ognuno dei bastoncini lunghi circa 20 cm, cioè quanto la teglia larga in cui li cuocerete.
  6. Posizionare la carta da forno sulla teglia e spalmarvi sopra i grisini preparati. Ricopriteli con un composto di acqua e olio, aggiungete un po' di sale e metteteli in forno riscaldato a 160°C. Cuocere per 20-25 minuti o fino a doratura e croccante.
  7. Di solito sono leggermente più scuri alle estremità. Conservateli in un contenitore con coperchio.

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