I deliziosi topolini allo yogurt sono uno dei dolci più semplici, perché per la loro preparazione gli ingredienti necessari, che trovate elencati nella nostra semplice ricetta, vengono semplicemente gettati in una ciotola e amalgamati fino ad ottenere un impasto liscio. Sono ottimi ancora caldi e ricoperti di morbido zucchero a velo. Potete arricchirli anche con cioccolato fuso e scaglie di cocco...
Oltre alle ciambelle, durante il carnevale si deliziano anche degli eccezionali topolini allo yogurt. Sono ottimi passati nello zucchero a velo quando sono ancora caldi, ma possono anche essere arricchiti con cioccolato fuso e farina di cocco.
Ricetta: I migliori topi allo yogurt
Ingredienti:
- 200 g di farina
- 1-2 cucchiai di zucchero
- 1 vasetto di yogurt
- 1 uovo
- 1 zucchero vanigliato
- 1 cucchiaino di rum o cognac
- 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- ½ bustina di lievito per dolci
- sale
- Olio per friggere
- zucchero a velo
- cioccolato
- Farina di cocco
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Processi:
Versare tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorare con la planetaria fino ad ottenere un impasto liscio, che si lascerà riposare per un po'. Nel frattempo scaldate l'olio in un contenitore capiente e poi friggete i topolini nell'olio bollente, formandoli con un cucchiaio immerso nell'olio bollente. L'olio è sufficientemente caldo quando compaiono piccole bollicine accanto alla pentola al suo interno. I topi si girano durante la deposizione delle uova, ma possiamo aiutarli anche in questo. Quando saranno dorate su entrambi i lati, toglietele con attenzione dall'olio, fatele scolare su carta assorbente e spolverizzate con zucchero a velo. Saranno ancora più buoni se ricoperti di Nutella oppure ricoperti di cioccolato fuso e cosparsi di scaglie di cocco...
