Non a caso hanno detto che la vita è una combinazione di magia e pasta. Non c'è quasi nessuno a cui non piaccia questo piatto, soprattutto quando è cremoso, succoso e delizioso secondo la ricetta dei migliori chef come Gordon Ramsay.
Segui le sue istruzioni per la ricetta degli spaghetti alla carbonara!
Spaghetti alla carbonara
ingredienti
- guanciale o pancetta
- spaghetti
- 2 tuorli d'uovo
- 2 funghi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- alcuni piselli surgelati
- 180 g di panna acida
- parmigiano
- pepe
- olio
Istruzioni
- Cuocere gli spaghetti in acqua bollente.
- Scaldate un filo d'olio in una padella e aggiungete la pancetta tagliata a dadini.
- Tagliare a fettine sottili l'aglio, la pancetta e i funghi. Un piccolo peperoncino, tritato finemente. Aggiungere tutti gli ingredienti nella padella con la pancetta. Allo stesso tempo, aggiungi alcuni piselli.
- Aggiungere il parmigiano grattugiato e la panna acida nella ciotola in cui sono stati separati i tuorli. Mescolare tutto questo e aggiungere un po 'd'acqua e mescolare di nuovo.
- Prelevate circa 10 cucchiai dell'acqua di cottura degli spaghetti e versatela nella padella con la pancetta e gli altri ingredienti.
- Quando gli spaghetti saranno cotti, scolateli e aggiungeteli nella padella con gli ingredienti.
- Amalgamate bene il tutto, aggiungete il composto di tuorlo, poi mescolate ancora. Fate cuocere brevemente e gli spaghetti sono pronti.
