Sei un amante del cioccolato e delle fragole? Vuoi viziare le tue papille gustative con un dolce peccato? Allora la torta al cioccolato con le fragole è la scelta giusta per te! Cosa c'è di meglio di un succoso pan di spagna al cioccolato, ganache cremosa e fragole dolci tutto in un boccone?
La torta al cioccolato con fragole delizierà sicuramente tutti i golosi. Questa torta succosa e deliziosa è la combinazione perfetta di ricco pan di spagna al cioccolato, topping cremoso alla ganache e fragole dolci e succose. Gli ingredienti sono semplici e accessibili, e la preparazione è facile, anche per chi non cuoce spesso. È un'ottima scelta per occasioni speciali o semplicemente quando vuoi coccolare le tue papille gustative.
Torta al cioccolato con fragole
ingredienti
- Ingredienti per il Pan di Spagna:
- 100 g di burro
- 1 cucchiaio di zucchero
- 200 g di latte condensato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100 ml di latte
- 50 g di formaggio fresco
- 1/2 cucchiaio di aceto
- 100 g di farina
- 30 g di cacao
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio Ingredienti per la ganache:
- 200 g di cioccolato al latte
- 100 ml di panna dolce Ingredienti per il ripieno:
- 300 g di fragole
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/2 bicchiere d'acqua Ingredienti per la decorazione:
- 100-150 g di Nutella
- fragole
Istruzioni
- Sbattere il burro con lo zucchero fino a renderlo spumoso. Aggiungere il latte condensato e l'estratto di vaniglia e mescolare con un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.
- In un'altra ciotola mescolate il formaggio fresco e l'aceto, poi aggiungete il composto con il burro e mescolate bene.
- Aggiungere la farina setacciata, il cacao e il bicarbonato e mescolare bene gli ingredienti per ottenere un impasto uniforme.
- Versare l'impasto nello stampo da forno, che abbiamo precedentemente rivestito con carta da forno, e livellare la superficie.
- Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa mezz'ora o fino a quando il biscotto sarà cotto. Controllate se il biscotto è cotto infilandoci dentro uno stuzzicadenti, che dovrà uscire pulito.
- Mentre il biscotto cuoce, preparate la ganache. Sciogliere il cioccolato al latte con la panna dolce a bagnomaria o nel microonde. Quando il cioccolato si sarà completamente sciolto e il composto si sarà addensato, versatelo in una ciotola e coprite con pellicola trasparente. Mettete la ganache in frigo e fatela riposare per circa mezz'ora.
- Mescolare le fragole tritate con lo zucchero a velo in una ciotola e far insaporire.
- Mescolare lo zucchero e l'acqua in una casseruola e cuocere fino a quando lo zucchero bolle completamente e si addensa. L'acqua zuccherata in seguito assorbirà il biscotto e gli aggiungerà succosità.
- Quando il pan di spagna si sarà raffreddato, tagliatelo in tre strati uguali usando un coltello affilato o una tortiera.
- Disponete il primo strato di pan di spagna su un vassoio da portata. Copriamolo con l'acqua zuccherata che abbiamo preparato per rendere il biscotto ancora più succoso.
- Quindi, applicare una parte della copertura ganache raffreddata sul biscotto imbevuto e distribuirla uniformemente sulla superficie. La ganache aggiungerà un ricco sapore di cioccolato e una consistenza cremosa alla torta.
- Disponete sulla copertura della ganache alcune delle fragole che abbiamo preparato in precedenza. Le fragole aggiungeranno freschezza e dolcezza alla torta. Posizionare il secondo strato sopra il primo strato di biscotto e ripetere il processo. Adagiate sopra il terzo strato e ricoprite la torta con la Nutella, che è stata leggermente sciolta per facilitarne la spalmatura.
- Decorare la parte superiore della torta con le fragole e, se lo si desidera, aggiungere un altro elemento decorativo, come briciole di cioccolato o foglioline di menta.
- Mettete la torta in frigorifero per qualche ora in modo che si insaporisca. Quando sarà sufficientemente raffreddato servitelo e godetevi il gusto divino del cioccolato e delle fragole fresche.
