Centinaia di chef dimostreranno perché la Slovenia è la Regione Gastronomica Europea 2021 all'evento Restaurant Week Spring 2021, che si svolgerà dal 18 al 27 giugno.
Si avvicina la settimana primaverile più golosa dell'anno, che dura quindi dieci giorni, e il quadro epidemiologico migliora di giorno in giorno. Settimana del ristorante primavera 2021 sarà dal 18 al 27 giugno in 99 ristoranti e taverne slovene, che è entrato nella rigorosa selezione con i cuori. Invece di rombare aerei, piatti così profumati annunceranno che stiamo tornando alla vita normale. Nel 2020, la Restaurant Week in primavera e in autunno, nonostante l'epidemia, è stata visitata da centinaia di migliaia di ospiti. La Restaurant Week di quest'anno sarà ancora più speciale, non solo per la normalizzazione della vita dopo la crisi covid, ma anche per il suo titolo Regione gastronomica europea, che la Slovenia indosserà nel 2021.
Torta di carote, Casa AnčkaFoto: Tomo Jeseničnik
La Spring Restaurant Week inizierà a raccogliere prenotazioni per le visite 7 giugno. A quel punto ci sarà un sito ufficiale www.tedenrestavracij.si aggiornato con tutti i menù, in almeno tre portate, preparati dagli chef per la loro presentazione più massiccia. Il prezzo dei menu è 19 euro, cioè lo stesso dal 2019. Tuttavia, perché la Restaurant Week è stata introdotta già l'anno scorso supplemento di qualità nei ristoranti più quotati (3 e 4 cuori, 6 euro), quest'anno sarà esteso anche ai ristoranti con due cuori e due euro in più (prezzo 21 euro).
Per la prima volta partecipano alla Spring Restaurant Week:
• Linhart Hotel & Bistro, Radovljica, 2 cuori
• Linda bistrot, Lubiana, 2 cuori
• Lesnika, Mozirje, 2 cuori
• Culinary Studio, Capodistria, 2 cuori
• Homestead Kabaj Morel, Dobrovo - Brdi (di nuovo dopo il 2016), 1 cuore
• Grajska Vinoteka, Lubiana, 1 cuore
• Ristorante Tiffany, Nova Gorica, 1 cuore
• Ristorante Leonardo, Slovenska Bistrica, Nasmeh
