Con la stagione dei picnic arriva la stagione dei formaggi grigliati, che è un'ottima idea per un pranzo veloce durante i mesi estivi. E se nel nostro paese distinguiamo i formaggi di questo tipo principalmente per produttore, nel ristorante fast food Kala ti servono toast con formaggio grigliato arcobaleno, che è sicuramente il formaggio grigliato più fotogenico della terra.
Sir za žar je nepogrešljivi del vsakega piknika. In saj ne, da bi potrebovali dodaten razlog, da si ga privoščite, a v hongkonški restavraciji s hitro prehrano Kala vam pripravijo sir za žar nei colori dell'arcobaleno, ki je prav posebno kulinarično doživetje. Barv ne dosegajo s pomočjo jedilnih barv, ampak vmešavanja lavanda (modra), basiliche (zelena), pomodori (rdeča) in kombinacije štirih sirov: mocarele, čedarja, ementalca in grojera (rumena). Za pane abbrustolito s tovrstnim sirom morate odšteti nekaj manj kot 5 euro (42 HKD).
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Sir za žar sicer spada med sveže sire. Gre za polnomastni sir iz pasteriziranega kravjega mleka, narejen tako, da se med segrevanjem ne raztopi, zato ga lahko mirne duše obračate na žaru ali vroči ponvi. Med pečenjem se struktura zmehča, s toplotno obdelavo pa razvije prijeten okus in aromo, pri tistem izza pulta Kala Toast pa se med vašimi usti in sirom pne še sirna mavrica.
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