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Ricetta di San Valentino: torta di pasta sfoglia alle fragole (millefoglie)

Come sorprenderai la tua (meglio) metà quest'anno? Ovviamente con un ottimo dessert. Abbiamo preparato la ricetta della millefoglie o della torta di pasta sfoglia alle fragole. Preparazione semplice, risultati fantastici.

Pripravili smo valentinov recept, s katerim boste navdušili svojega partnerja ali svojo partnerico. Naj se praznovanje začne z jagodno torto iz listnatega testa!

Mmmmm! Tako slastna je jagodna torta iz listnatega testa (millefeuille).
Mmmmm! Tako slastna je jagodna torta iz listnatega testa (millefeuille).

Sestavine za jagodno torto iz listnatega testa:

  • Pasticcino
  • 3 cucchiaini di zucchero

Per la crema:

  • 2 tuorli d'uovo
  • 1/3 di tazza di zucchero
  • 2 cucchiai di amido
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 tazza di latte
  • 6 fragole

Priprava jagodne torte iz listnatega testa:

V posodi za mikrovalovko stepite rumenjake s sladkorjem, da dobite bledo rumeno barvo. Dodajte škrob in dobro stepite. Dodajte še vaniljev ekstrakt in mleko ter premešajte, da dobite homogeno maso. Posodo prekrijte s plastično folijo (naj ne bo preveč ‘zategnjena’) in postavite v mikrovalovko za 4 minute, na polovici časa premešajte. Odstranite iz mikrovalovke in premešajte, pustite da se hladi vsaj pol ure.
Listnato testo razrežite na tri enake pravokotne dele in ga prepikajte z vilicami. V posodi s premazom proti prijemanju na nizki temperature kuhajte oziroma pecite testo 10 minut. Obrnite in pokrijte s pokrovko. Pustite še dodatnih 10 minut, odstranite pokrovko in po testu posujte eno žlico sladkorja. Obrnite testo, tako da je plast s sladkorjem na dnu. Povečajte temperaturo. Prek testa dajte kos papirja za pečenje in s pomočjo druge ponve testo stisnite. Ko se površina karamelizira (1 do 2 minuti), odstranite s štedilnika in pustite, da se testo ohladi na sobno temperature.
Kremo s pomočjo vrečke z okroglo konico nanesite na prvo plast testa. Pokrijte s plastjo narezanih jagod, na to dodajte kremo in pokrijte s testom. Ponovite postopek. Na koncu lahko sladico ‘začinite’ še s sladkorjem v prahu. Pa dober tek!

Pripravo si lahko ogledate tudi nel video allegato:

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