なぜチーズに穴があるのかは、ほぼ100年にわたって科学者を悩ませてきました。しかし今、私たちは正しい答えを得ました。ベルンにあるアグロスコープ食品科学研究所のスイスの研究者がこの問題に取り組み、チーズに関する知識の残りの穴を埋めました。原因は牛の搾乳中に混入する牛乳に含まれる干し草の小さな粒子であり、これまで有力な理論である細菌が分泌する二酸化炭素ではありません。
チーズ
間違いなく、人生が私たちに待ち受けている最も残酷なトリックの 1 つは、最もおいしい食べ物は通常、最も太り、病気になる可能性があるということです。しかし、最近の調査で、人類の大好物悪徳の一つであるチーズに関する衝撃的な統計が明らかになった。
ワインとチーズは古典的な料理の組み合わせです。私たちは何千年もの間、それらを一緒に楽しんできました。古代ギリシャ人はチーズをすりおろしてワイングラスに入れていたことが知られています。おそらくワイン用のチーズグラスのレシピを作るというアイデアはここから来たのでしょう。それはいいことのように聞こえますが、ブランディ・ミロイが投稿したレシピは賛否両論を巻き起こしており、ネット上でかなりの騒動を巻き起こしています。